Sayur Asem Kuah Kacang Tumbuk

Sayur Asem Kuah Kacang Tumbuk berbeda dengan sayur asem dengan kuah bening. Sayur asem dengan kuah kacang tumbuk ini menjadikan kuah menjadi gurih , kental dan sedap rasanya.
Mari kita coba resepnya....

Bahan : (*) tanpa menggunakan pepaya muda

1 buah labu siem
5 biji kacang panjang , potong potong
1 buah jagung manis segar, potong menjadi 4 bagian
1 gengam buah melinjo
2 sdm kacang tanah, direndam air dingin
nangka muda secukupnya, potong potong
daun melinjo muda secukupnya

Bumbu:( **) dihaluskan kasar kecuali lengkuas dan daun salam

5 siung bawang merah
1/2 sdt terasi udang khas Belitung ( boleh juga menggunakan jenis terasi lainnya)
2 buah cabe merah
1 sdm kacang tanah direndam air dingin hingga mekar
2 ruas jari , lengkuas
4 lbr daun salam
garam secukupnya

Cara memasak:
1. Panaskan  1 liter air dalam panci  hingga mulai mendidih., kemudian masukkan semua bumbu.
2. Masukkan semua sayuran. masak hingga kacang empuk dan kuah menjadi kental.
3, Sajikan selagi panas.


Selamat mencoba.!

Ikan Mas Bumbu Acar

Ikan Mas Bumbu Acar

Bahan :
1 kg ikan mas , bersihkan sisiknya.
6 siung bawang putih
1/2 sdt lada 
5 biji kemiri
1 ruas jari jahe
1 ruas jari , kunyit
2 lb daun jeruk 
1/2 sdt gula pasir
5 biji cabe rawit utuh 
6 siung bawang merah potong besar
garam secukupnya
air secukupnya

Cara memasak:
1. Lumuri ikan dengan bumbu halus : jahe, bawang putih, ketumbar , garam , diamkan sebentar supaya bumbu meresap.
2. Goreng ikan hingga matang.
3. Haluskan bumbu : jahe, bawang putih, lada , kunyit, kemudian tumis bumbunya tambahkan daun jeruk, cabe utuh dan bawang merah potong., aduk hingga harum.
4. Masukkan ikan goreng dan tambahkan air , garam dan gula pasir.
5. Masak dengan api sedang supaya bumbu meresap, hingga matang.

Selamat mencoba...!

Es Buah saus Nangka

Es Buah Saus Nangka
Bahan :
1 buah utuh pepaya dibentuk bulat dg cetakan coktail
1/4 kg buah klengkeng kupas buang bijinya
500 gr Nata de Coco
1 sdt biang biji selasih , rendam air hangat hingga mengembang
5 mata biji buah nangka
2 batang daun pandan
100  gr gula pasir 
1 liter air

Cara membuat:
Step 1 : siapkan semua bahan : pepaya, nata de coco, buah klengkeng, biji selasih dalam satu wadah.
Step 2 : masak air bersama potongan buah nangka dan gula pasir hingga mendidih, angkat, biarkan hingga hangat..
Step 3 : tuangkan saus nangka selagi hangat ke dalam wadah berisi buah .
Step 4 : siapkan es buah nangka dalam mangkuk dan tambahkan es batu.

Mudah sekali bukan.?
Selamat mencoba..!

Kolak Biji Salak

Kolak Biji Salak

Bahan :
1/2 kg ubi merah 
1/4 kg  gula merah
5 sdm tepung sagu
4 gelas santan
sedikit garam
2 batang daun pandan

Cara membuat :
Step 1 :  bersihkan ubi merah, kupas, potong- potong lalu dikukus hingga matang
Step 2 : haluskan ubi selagi panas, dan tambahkan tepung sagu hingga rata, kemudian dibentuk 
              seperti biji salak.
Step 3 : siapkan panci yang telah diisi air, masak  hingga mendidih. kemudian rebus  adonan biji 
              salak yang telah dibentuk hingga mengapung.
Step 4 : masak gula merah , pandan dan air sedikit, lalu masukkan biji salak. Kemudian tambahkan santan dan garam.

Kini kolak sudah siap dan segera disantap.

SELAMAT MENCOBA...!