Pages

Desember 21, 2015

Tumpeng Syukuran

Tumpeng Syukuran kali ini dipesan oleh Ibu Susilowati untuk acara Syukuran di  Kampus AKKOM di daerah Kemang.
Tumpeng nya sangat besar karena memang dibuat untuk porsi 50 orang. Garnis yang kami tampilkan lebih  sederhana dari garnis tumpeng yang biasa kami sajikan , hanya terbuat dari buah tomat , mentimun Jepang, seledri dan slada. Tapi hal initentunya  tidak akan mengurangi penampilan fisik tumpeng ini. 
Tumpeng ini berisi selain nasi kuning, dilengkapi pula dengan makanan pelengkap tumpeng syukuran seperti ayam ingkung , urap sayuran, telur pindang utuh, kacang goreng, tempe orek perkedel kornet, udang goreng tepung, ikan asin, sambal goreng ati sapi , ayam goreng. 
Ayam ingkung kali ini saya buat manis bacem, karena mengingat lokasi kampus AKKOM cukup jauh, kami kawatir ayam ingkung nya tidak tahan hingga siang hari.
Alhamdulillah acaranya lancar.....dan semua kebagian...hehhehee
Selamat untuk Kampus AKKOM..!

November 23, 2015

Sup Krim Blackpepper Sousage

Sup krim kali ini saya buat dengan cita rasa yang berbeda dari biasanya. Blackpepper Sousage menjadi pilihan rasa untuk sup krim kali ini karena cita rasa lada hitam yg cukup kuat dalam sosis ini menjadikan sup krim saya kali ini benar - benar lebih lada sekali..:)..cocok sekali untuk santap sarapan di pagi hari ditemani gerimis hujan ...
Sup krim dengan campuran sosis lada hitam cukup menghangatkan di kala hujan....
Selamat mencoba resep praktis dari saya ....

Bahan :
1/4  daging dada ayam direbus, disuwir suwir
3 sosis lada hitam ukuran medium belah 4, iris tipis
1 buah jagung manis, dipipil, diblender dg 2 gelas air, saring
1 kaleng susu cair , 189 ml.
2 sdt  mentega 
4 sdm tepung maizena
4 siung bawang putih
1/2 sdt lada 
garam secukupnya
kaldu ayam secukupnya
2 lt air

Pelengkap : 
Roti Maryam , Bagueta, yang telah dipanggang

Caranya :
1. Tumis bumbu ( bawang putih + lada yang sdh dihaluskan) dengan menggunakan mentega
2. Masukkan ayam suwir dan irisan sosis, aduk hingga harum
3. Tambahkan air ? kaldu ayam ,  air jagung manis dan garam
4. Tambahkan susu cair 
5.  Bila sdh matang dan supaya masakan menjadi kental,
     tambahkan tepung maizena dg campuran sedikit air 
6. Aduk perlahan...hingga matang
7. Sajikan dengan roti Maryam , Bagueta atau roti tawar yang sudah  dipanggang

SELAMAT MENCOBA...!




Agustus 18, 2015

Tumpeng Agustusan


Tumpeng Agustusan kali ini benar - benar sangat minimalis dan sederhana. Tumpeng dibuat untuk acara tasyakuran di Komp. Taman Puspa pada malam 17 Agustus 2015. Pelengkap tumpeng dibuat standar, terdiri dari urapan sayur, ayam ingkung,telur pindang,  ikan asin, udang goreng tepung, perkedel kentang, sambal goreng ati dan telur puyuh.  Tapi karena keterbatasan waktu  , garnish nya hanya terdiri dari daun slada dan buah tomat yang dibentuk bunga. 
Biasanya tumpeng yang kami buat sangat totally...tapi kali ini benar-benar minim garnish. 
Kami berlomba dengan waktu, karena pada saat detik-detik terakhir,  pengukusan nasi kuning justru  belum selesai. Keterlambatan ini dikarekanan kompor yang kami  gunakan ngadat 1 tungku. Sehingga kami harus melakukan gerak cepat dan akhirnya .....tarrraaaaa.....berhasil !
Alhamdulillah....lega rasanya karena tumpeng akhirnya siap tepat pada waktunya.

MERDEKAA....!!!

Juli 06, 2015

Kue Nastar Keju


Kue Nastar merupakan kue jaman dulu. Tapi sampai saat ini tetaplah masih eksis, karena cita rasanya yang  sangat unik
Kali ini saya menggunakan resep dasar sebagai berikut:
Bahan :


Bahan kulit

  • 100 gram Margarine
  • 60 gram Gula, haluskan
  • 4 Kuning telur
  • 200 gram Keju parut lalu haluskan, bagi menjadu dua bagian
  • 2 sendok makan  Susu bubuk fullcream
  • 600 gram Terigu protein sedang, 600 gr
  • 250 gram Butter

Bahan isi

  • selai nanas secukupnya

Bahan untuk olesan

  • 50 gram Keju, parut
  • 4 Kuning telur

Cara Membuat Kue Nastar Lembut

  1. Masukkan gula dan margarine kedalam wadah lalu mixer. Tuangkan kuning telur dan setengah bagian keju.
  2. Tuangkan susu.
  3. Aduk bahan adonan semabri memasukkan tepung secara perlahan dibarengi degan sisa keju.
  4. Pipihkan adonan kulit menggunkan rolling pin atau kayu berbentok bulat memanjang. Jika ingin hasil ketebalannya sama taruh buku di kanan dan kiri adonan. 
  5. Cetak adonan menggunakan cookie cutter agar hasilnya dapat seragam.
  6. Taruh selai nanas dibagian tengah lalu bentuk bulat seperti bola.
  7. Olesi bagian luar nastar dengan olesan kuning telur
  8. Taburkan keju parut diatas bola nastar.
  9. Oven setengah jam dengan suhu 180 derajat celsius


Write Your Comment .,Please. !

Write Your Comment .,Please. !
.

Popular Posts

.

.
.

.

Dividers

Sing a Song.....

.

Top Rank Entry

Posts before..........