Sagu Keju

Kue kering( cookkies) sagu keju ini sangat renyah dan memiliki aroma dan cita rasa ngejuuuuuuuuuuu....banget. Cookkies ini menjadi salah satu kue kering kesukaan keluarga. Dan menjadi kue istimewa di Hari Lebaran nanti.

Bahan:

2 kuning telur

125 gr gula halus

250 gr mentega dan butter

300 gr tepung sagu tani

1 sdm terigu

1 sdm susu bubuk

1 sdm tepung maizena

1/2 sdt vanili

150 gr keju diparut ( keju Cheedar + keju Edam)

1/2 sdt baking powder

Cara:

Kocok telur , gula dan mentega dan butter, hinnga tercampur rata.

Masukkan keju, aduk pelan dengan sendok kayu.

Tambahkan tepung sagu, susu bubuk , baking powder, vanili, tepung maizena. Aduk pelan.

Siapkan loyang .

Cetak kue kering dengan spuilt Wilton no. 32. Bantuk seperti cincin.

Kemudian dioven hingga matang dan harum.

Punch Jeruk

Punch Jeruk Honey Marcot memang sangat segar sekali  dan melegakan dahaga.......mak nyessssssssssssss.............Awalnya kami beli jeruk Hanoey Marcot yang ternyata rasanya tak seperti biasanya. Kali ini kok asem banget bagi lidahku. Yah, dari pada gak disentuh ... akhirnya si Doi kami peres aja jadi minuman yang segar.
Ini resepnya:
Bahan:
3 buah jeruk Haney Marcot, diambil airnya 2 1/2  buah saja. Terus 1/2 lagi diiris.
2 sdt gula pasir
1/2 gelas air matang
1 gelas  minuman bersoda ( misal : Sprite )
es batu secukupnya

Caranya:
Campur air jeruk, gula dan air  matang.
Tambahkan  minuman bersoda.
Tambahkan pula es batu.

Untuk : 2 gelas

Ikan Patin Bumbu Gulai

Ikan Patin meupakan sejenis ikan air tawar yang memiliki tekstur yang sangat lembut. Dan bagi keluarga kami , ikan ini kadang digoreng dengan bumbu ala kami. Tapi kali ini , ikan patin kami olah dengan menggunakan bumbu gulai. Hmmmm.....tambah mak nyussssssssss....
Bahan:
1/2 kg ikan patin segar, potong - potong
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 ruas jari jahe
1/2 ruas jari kunyit
2 batang sereh
3 butir kemiri
1/2 ruas jari lengkuas
3 lbr daun jeruk
4 lbr daun salam
1/2 butir kelapa , diambil santannya.
garam secukupnya.

Cara:
Semua bumbu dihaluskan , kecuali daun salam dan daun jeruk.
Tumis bumbu halus berikut daun jeruk dan daun salam., hingga harum.
Masukkan ikan. Aduk sebentar.
Tuang santan. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap.

Es campur yang satu ini sangat praktis membuatnya , tapi memiliki rasa yang membuat keluarga kita ketagihan. He,he,...
Mau coba resepnya???





Bahan:
1 bungkus bubuk agar warna merah , dibuat agar dan serut.
1 buah blewah , diserut.
1/4 kg kolang-kaling dirajang, dimasak dengan gula dan diberi pasta pandan.
1 buah nenas , dikupas , dirajang , dimasak dengan gula dan sedikir air.
susu kental manis secukupnya
1/4 gula pasir masak dengan 1 ltr air + 3 lembar daun pandan .
es batu secukupnya

Penyajian :
Siapkan mangkuk.
Tata semua bahan dalam mangkuk, kemudian siram dengan sirup gula.
Tambahkan susu kental manis.
Tambahkan pula es batu.

Mie Bakso

Mie bakso dengan bumbu yang spesial ini , sangat cocok sekali untuk disantap dikala cuaca dingin. Kuah bakso yang segar dengan bumbu bawangnya yang harum , menjadikan mie bakso ini bakal menjadi menu idola keluarga.
Coba resepnya yaaa...



Bahan:
1/2 kg daging soup
50 butir bakso super
1 bungkus mie telor , disiram air panas , tiriskan
1/4 kg soun disiram air panas, tiriskan
4 batang daun sawi hijau
3 batang daun seledri dirajang
3 batang daun bawang dirajang halus
bawang goreng secukupnya
10 siung bawang putih
1/2 sdt lada
3 ltr air
garam secukupnya

Caranya:
Rebus daging soup bersama air hingga empuk.
Haluskan bumbu, bawang putih dan lada. Tumis dan campuskan di air kaldu di atas.
Masak kembali kuah bakso yang telah diberi bumbu. Jangan lupa tambahkan garam.
Masukkan baso .Masak hingga mendidih.

Penyajian:
Siapkan mangkok tahan panas.
Tata mie telor, soun, daun seledri , daun bawang.
Ambil beberapa baso .Siram dengan kuah baso.
Taburi bawang goreng.

Setup Jambu Biji Merah

Setup jambu biji merah merupakan salah satu setup kesukaan keluarga kami. Aroma jambu yang berpadu dengan kuah perendamnya memberikan cita rasa yang sangat unik, apalagi bila setup ini didiamkan hingga 2 malam. Hmmmm....tambah sedeppppppp..............banget.
Coba resep kami yaa.....


Bahan:
1 kg buah jambu biji merah, kupas kulitnya sedikit, buang bijinya, potong-potong
1/4 kg gula pasir
1 ltr air
1 sdt cengkih
1 ruas jari , kayu manis
1/2 sdt vanili

Cara:
Masak gula ke dalam air , ditambah cengkih dan kayu manis, dan vanili., hingga mendidih.
Setelah hangat , masukkan jambu.
Simpan hingga semalam. Dan meresap.
Sajikan dengan es batu

Dawet Cincau

Dawet cincau ini memiliki rasa yang hampir mirip dengan dawet hitam. Sebenarnya kami memang pengin sekali membuat menu tajil , dawet hitam. Tapi karena terkendala oleh merangnya, akhirnya kami pilih saja Cincau. Biasanya cincau hitam disajikan dengan dipotong kotak kecil. Dan kali ini sesuai dengan tema adalah membuat dawet, maka cincau diserut panjang seperti dawet. He,he, lemayan juga untuk "tombo kangen" pengin menyantap dawet hitam.
Mau coba resepnya ?

Bahan:
2 blok cincau siap pakai, serut.
1 butir kelapa, dibuat santan kental , direbus dengan 3 lb daun pandan + sedikit garam
1/4 gula merah dimasak dengan 2 gelas air , ditambah 1/2 sdt vanili ( bila suka tambahkan 4 mata buah nangka)

Cara penyajian:
Siapkan mangkuk.
Tata cincau yg telah diserut.
Tambahkan air gula 2 sendok
Tambahkan santan kental 3 sendok.
Sajikan dengan es batu.

Es Buah Segar

Es buah kali ini dapat menjadi satu pilihan untuk berbuka puasa, khususnya bagi teman-teman yang kurang menyukai menu pembuka dengan santan. Kuah es buah ini sangat segar sekali dengan siraman sirup Pisang Susu Tjampolay. Bahan-bahannya sangat simpel dan praktis.


Bahan:
1 bungkus bubuk agar warna hijau, dibuat agar , potong kotak.
1/2 buah nenas Palembang, potong kecil, rebus dengan air gula.
1/4 buah klengkeng, kupas.
syrup Tjampolay rasa Pisang Susu

Cara penyajian:
Atur semua bahan yang telah disiapkan ke dalam mangkuk.
Siram kurang lebih 1 sendok sirup Pisang Susu.
Tambahkan es serut.

Pastel Ragout Keju

Pastel ragout keju boleh juga menjadi menu selingan dan menu untuk berbuka puasa. Ragout daging sapi yang ditambah keju dan telur rebus sebagai isi pastel goreng ini, membuat acara buka puasa terasa lebih istimewa.

Bubur Manado

Bubur Manado sering kali kami buat sebagai menu sarapan kami. Cita rasa khas yang berbeda jauh dengan bubur Jawa, membuat kami sangat ketagihan untuk selalu mencobanya. Tapi ngomong-ngomong ini resep Bubur Manado ala Tinug, jadi sepertinya tidak seperti resep aslinya, he,he,he......



Bahan:
1/2 gelas beras kualitas bagus
1 tongkol jagung manis, sisir
1 ikat kangkung
3 ons labu merah, potong kotak-kotak
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 ruas jari , sereh
4 pucuk daun kemangi
2 ltr air

Cara:
Masak beras yang telah dicuci., kedalam 2 liter air.
Tamabhkan lada, garam, daun sereh.
Masukkan Jagung manis.
Setelah bubur sudah mengental, masukkan labu ,kemudian kangkung dan kemangi.
Masak sebentar supaya kangkung tetap hijau.
Sajikan bubur Manado bersama sambal cabe dan ikan teri goreng.

Setup Nenas Klasik

Setup Nenas Klasik ini dapat menjadi pilihan menu untuk berbuka puasa kali ini. Aroma kayu manis , cengkih dan daun pandan, menyatu dengan aroma buah nenasnya. Silakan mencoba resepnya yaaaa...
Bahan:
1 buah nenas Palembang , kupas potong bulat ( atau sesuai selera)
1 sdt cengkih
1 ruas jari kayu manis
4 lembar daun pandan
10 sdm gula pasir
1 ltr air
Caranya:
Masak semua bahan dengan api sedang., hingga mendidih.
Diamkan setup kurang lebih 10 jam., hingga aroma meresap.
Setup nenas siap disajikan dengan buah pelengkap., dan tambahkan es batu.