Telur Asin

Telur asin sangat cocok untuk tambahan menu lauk pauk kita. Apabila stok telur bebek mentah dirumah terlalu banyak, apa salahnya kalau kita coba membuat telur asin supaya lebih tahan lama. Saya mencoba membuat telur asin ini dengan bahan yang sangat sederhana, tapi hasilnya lumayan. Telur asin tarasa tidak terlalu asin (sedang) dan gurih.  Tapi terkadang ada beberapa orang yang lebih suka dengan telur asin yang berasa asin sekali.

Resep ini akan menghasilkan telur asin dengan rasa sedang , telur asin yang tidak asin sekali.

Silakan dicoba ....dan ajaklah anak Anda yang masih kecil , karena ini kegiatan yang sangat menyenangkan bagi mereka....

Bahan:

10 butir telur bebek mentah , dicuci bersih

1 kg abu gosok

3/4 kg garam dapur

air secukupnya

Caranya:

Campur abu gosok dan garam , aduk hingga rata 

Tambahkan air sedikit demi sedikit, hingga adonan seperti bubur

Siapkan toples , kemudian isi dasar toples dengan adonan abu kurang lebih setinggi 1 cm.

Letakkan telur diatas adonan tadi ,kemudian tutup lagi dengan adonan setinggi 1 cm , begitu seterusnya , selang seling.

Terakhir tutup tumpukan telur dan abu tadi  dengan sisa adonan abu garam

Toples berisi tumpukan telur dan adonan abu+garam , kemudian ditutup dan disimpan kurang lebih 5 -6 hari.

Setelah 5 - 6 hari , ambil telur, cui bersih , kemudian direbus atau dikukus hingga matang.