Somay Ikan

Somay ikan ini sangat kenyal dengan cita rasa ikan tenggiri yang menggoda untuk segera disantap. Anda juga dapat mencoba resep saya ini menjadi somay kesukaan keluarga. Selamat mencoba yaa...

Bahan :

1/2 kg ikan tenggiri dikerat dengan sendok garpu

1/4 kg daging ayam giling

2 ons tepung sagu tani

10 siung bawang putih

1/2 sdt lada
1 butir putih telur ayam

1 sdt minyak sayur / minyak wijen

daun seledri

daun bawang 

garam dapur secukupnya

kulit somay ( kurang lebih 30 lembar)

air es secukupnya

Cara membuat:

Campur daging ikan tenggiri , putih telur dan daging ayam giling.

Masukkan bumbu tumisan bawang +lada, campur hingga rata.

Tambahkan air sedikit demikit, campur hinga rata.

Tambahkan irisan daun bawang + daun seledri, aduk.

Tambahkan pula minyak sayur / minyak wijen, aduk kembali hingga tercampur rata.

Terakhir tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga rata.

Adonan somay telah siap untuk dicetak.

Cara melipat adonan somay dalam kulit somay:

1. ambil kulit somay

2. Isi kulit somay dg adonan

3. lipat kulit somay yang telah diisi adonan,

 dorong dari bawah , hinnga adonan menyembul keluar dari kulit somay.

4.somay telah siap dikukus

Telur Asin

Telur asin sangat cocok untuk tambahan menu lauk pauk kita. Apabila stok telur bebek mentah dirumah terlalu banyak, apa salahnya kalau kita coba membuat telur asin supaya lebih tahan lama. Saya mencoba membuat telur asin ini dengan bahan yang sangat sederhana, tapi hasilnya lumayan. Telur asin tarasa tidak terlalu asin (sedang) dan gurih.  Tapi terkadang ada beberapa orang yang lebih suka dengan telur asin yang berasa asin sekali.

Resep ini akan menghasilkan telur asin dengan rasa sedang , telur asin yang tidak asin sekali.

Silakan dicoba ....dan ajaklah anak Anda yang masih kecil , karena ini kegiatan yang sangat menyenangkan bagi mereka....

Bahan:

10 butir telur bebek mentah , dicuci bersih

1 kg abu gosok

3/4 kg garam dapur

air secukupnya

Caranya:

Campur abu gosok dan garam , aduk hingga rata 

Tambahkan air sedikit demi sedikit, hingga adonan seperti bubur

Siapkan toples , kemudian isi dasar toples dengan adonan abu kurang lebih setinggi 1 cm.

Letakkan telur diatas adonan tadi ,kemudian tutup lagi dengan adonan setinggi 1 cm , begitu seterusnya , selang seling.

Terakhir tutup tumpukan telur dan abu tadi  dengan sisa adonan abu garam

Toples berisi tumpukan telur dan adonan abu+garam , kemudian ditutup dan disimpan kurang lebih 5 -6 hari.

Setelah 5 - 6 hari , ambil telur, cui bersih , kemudian direbus atau dikukus hingga matang.