Nasi Box ( isi nasi kuning)

Nasi Kuning dalam box (nasi box)kali ini dipesan oleh Ibu Fitria dari Tanah Kusir, Jakarta Selatan. Ibu Fitria mengambil paket nasi box beserta bubur merah putih untuk acara syukuran bersama teman-temannya.
 

Menu pelengkap nasi box kali ini adalah :urap sayuran, telur pindang,  udang goreng tepung, ayam goreng lengkuas, sambell goreng krupuk kulit,  dan perkedel kentang. 

Semua masakan kami buat sangat istimewa dengan cita rasa yang Jawa banged....kqkqkqkkqq.

Terima kasih Bu Fitria, semoga acaranya lancar dan nasi kuning yang dibagikan membawa barokah...Amin.

Tumpeng Anak

Tumpeng anak kali ini dipesan oleh kelompok Pramuka "Cobra" dari  siswa siswi SMPN 103 Jakarta, dalam rangka memperingati hari Sumpah Pemuda 2013. Tumpeng dibuat sangat minimalis, karena pemesanan dilakukan dalam tempo yang sesingkat singkatnya....( mendadak sekali )..kqkqkqkqkkqq....

Tapi akhirnya happy ending juga..tumpeng dibuat dengan lauk pelengkap gaya anak SMP..dan tatanan yang betul-betul dilakukan dengan durasi yang sangat singkat, telah berhasil dan dihias tuntas dengan "on time".

Lauk pelengkap nya terdiri dari : ayam goreng lengkuas, mie  goreng Jawa, telur dadar iris, sosis ayam panggang, dan  kering kentang. Tak lupa krupuk udang sebagai pelengkap.

Terima kasih ..anak anak, semoga kalian tetap mencintai cita rasa masakan Indonesia...

Somay Ikan

Somay ikan ini sangat kenyal dengan cita rasa ikan tenggiri yang menggoda untuk segera disantap. Anda juga dapat mencoba resep saya ini menjadi somay kesukaan keluarga. Selamat mencoba yaa...

Bahan :

1/2 kg ikan tenggiri dikerat dengan sendok garpu

1/4 kg daging ayam giling

2 ons tepung sagu tani

10 siung bawang putih

1/2 sdt lada
1 butir putih telur ayam

1 sdt minyak sayur / minyak wijen

daun seledri

daun bawang 

garam dapur secukupnya

kulit somay ( kurang lebih 30 lembar)

air es secukupnya

Cara membuat:

Campur daging ikan tenggiri , putih telur dan daging ayam giling.

Masukkan bumbu tumisan bawang +lada, campur hingga rata.

Tambahkan air sedikit demikit, campur hinga rata.

Tambahkan irisan daun bawang + daun seledri, aduk.

Tambahkan pula minyak sayur / minyak wijen, aduk kembali hingga tercampur rata.

Terakhir tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga rata.

Adonan somay telah siap untuk dicetak.

Cara melipat adonan somay dalam kulit somay:

1. ambil kulit somay

2. Isi kulit somay dg adonan

3. lipat kulit somay yang telah diisi adonan,

 dorong dari bawah , hinnga adonan menyembul keluar dari kulit somay.

4.somay telah siap dikukus

Telur Asin

Telur asin sangat cocok untuk tambahan menu lauk pauk kita. Apabila stok telur bebek mentah dirumah terlalu banyak, apa salahnya kalau kita coba membuat telur asin supaya lebih tahan lama. Saya mencoba membuat telur asin ini dengan bahan yang sangat sederhana, tapi hasilnya lumayan. Telur asin tarasa tidak terlalu asin (sedang) dan gurih.  Tapi terkadang ada beberapa orang yang lebih suka dengan telur asin yang berasa asin sekali.

Resep ini akan menghasilkan telur asin dengan rasa sedang , telur asin yang tidak asin sekali.

Silakan dicoba ....dan ajaklah anak Anda yang masih kecil , karena ini kegiatan yang sangat menyenangkan bagi mereka....

Bahan:

10 butir telur bebek mentah , dicuci bersih

1 kg abu gosok

3/4 kg garam dapur

air secukupnya

Caranya:

Campur abu gosok dan garam , aduk hingga rata 

Tambahkan air sedikit demi sedikit, hingga adonan seperti bubur

Siapkan toples , kemudian isi dasar toples dengan adonan abu kurang lebih setinggi 1 cm.

Letakkan telur diatas adonan tadi ,kemudian tutup lagi dengan adonan setinggi 1 cm , begitu seterusnya , selang seling.

Terakhir tutup tumpukan telur dan abu tadi  dengan sisa adonan abu garam

Toples berisi tumpukan telur dan adonan abu+garam , kemudian ditutup dan disimpan kurang lebih 5 -6 hari.

Setelah 5 - 6 hari , ambil telur, cui bersih , kemudian direbus atau dikukus hingga matang.

Tumpeng Syukuran

Tumpeng syukuran ukuran jumbo untuk 40 orang,dipesan oleh Bpk Adi untuk acara Syukuran Peresmian Kampus di Duren Sawit. 

Dalam paket ini dibuat pula beberapa menu pelengkapnya seperti bubur merah putih, jajan pasar dan buah.

Nasi tumpengnya terdiri dari nasi kuning lengkap dengan pelengkapnya yaitu : telur pindang, urap sayuran, perkedel kentang kornet, udang goreng tepung, ikan asin, ayam goreng lengkuas, sambal goreng krupuk rambak+hati sapi +telur puyuh ,oreg tempe pedes manis dan tak lupa ayam ingkungnya.

Nasi tumpeng didesign minimalis dan lebih difokuskan pada menu pelengkapnya, sehingga nasi tumpeng nampak lebih elegan.

Pemesanan : 0818-08760191 (Tinug)