Cempedak Goreng

Cempedak adalah tanaman buah-buahan dari famili Moraceae. Bentuk buah, rasa dan keharumannya seperti nangka, meski aromanya kerap kali menusuk kuat mirip buah durian. Buah ini ternyata dapat digoreng dan dijadikan camilan sore hari sebagai teman untuk minum teh Anda.

Saya mencoba memadukan cempedak ini dengan pisang kepok kuning dalam resep saya kali ini.
Silakan mencoba resepnya yaaa...

Bahan:
2 ons cempedak kupas, biji sudah dibuang.
3 biji pisang kepok kuning matang , belah tengah, dipotong-potong 1/2 cm.
1 butir telur ayam
5 sendok terigu
air secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak goreng secukupnya

Caranya:
1. Campurkan air , garam, gula, kemudian aduk - aduk hingga gula dan garam larut.
2. Kocok telur dengan sendok garpu., kemudian camurkan dalam adonan pertama tadi., dan diaduk.
3. Tambahkan terigu, aduk .
4. Tambahkan pisang dan cempedak, aduk.
5. Siapkan wajan penggorengan yang telah diberi minyak goreng.
6. Adonan digoreng dengan takaran sendok makan.
7. Goreng hingga kuning.

10.10.11 for 11

Footbal B'day Cake , saya buat khusus untuk ananda kami , Farras yg kebetulan tgl 10 Okt ini merayakan ultahnya yang ke 11 tahun.
B' day cake kali ini terdiri dari BF cake dengan filing sratwberry.
Tema yang angkat adalah MU FC, dengan dekor rumput hijau dari wipp cream no dry.
Selamat ulang tahun anakku, semoga panjang umur, sehat selalu dan menjadi anak sholeh...Amin

EsCampurKuahKayuManis

Bahan:
1/2 buah blewah , dibentuk bola-boa kecil

½ melon dibentuk bola-bola kecil
2 gram cincau hitam rasa jeruk, potong dadu
5 mata nagka, dipotong kecil

250 gr rumput laut, rendam dalam sirup Cocopandan merah
1/4 kg kolang-kaling, potong potong direbus dalam air gula dan beri warna hijau dan merah.

½ buah nanas dipotong kecil-kecil

biji selasih secukupnya
1/4 gula pasir 1 gelas air

2 ruas jari kayu manis

Caranya:
1. Masak gula bersama air, kayu manis, aduk dan sedikit mengental.
2. Kemudian masukkan nangka dan nanas aduk., kemudian angkat. Biarkan dingin.
3. Penyajian: tata blewah,melon,nanas, nangka, cincau,rumput laut, kolang-kaling, dan buah selasih bersama es batu, kemudian siram 3 sdm saus kayu manisnya. Tambahkan es batu.

Sayur Asem Lompong

Lompong adalah batang daun talas yang memiliki bentuk memanjang. Bila kita membeli talas yang berbatang, misal talas Bogor, batang talasnya jangan dibuang. Batang talas ini (Lompong), dapat dimasak menjadi masakan yang tak kalah segar dengan sayur asem alainnya. Pilihlah batang lompong yang masih muda, kupas kulitnya. Kemudian dicuci dan direbus sbentar, untuk menghilangkan getahnya.
Sayur bayang lompong ini sering kami sajikan senagai pelengkap sayur asem. Rasanya sangat sedap dan segar serta menggugah selera.
Silakan dicoba resepnya yaaa....

Bahan:
4 batang talas muda, kupas kulitnya , potong 2 cm, cuci dan direbus sebentar.
1 biji jagung manis, potong-potong 1 cm
1 genggam melinjo
1/2 labu siam, potong-potong 1 cm
3 biji kacang panjang, potong-potong 2 cm
daun melinjo secukupnya
1/2 sdt terasi
2 ruas jari , lengkuas
5 sing bawang merah
3 mata, buah asem mentah
garam secukupnya
daun salam secukupnya

Caranya:
1. masak air kurang lebih 1 1/2 liter hingga mendidih
2. masukkan bumbu yang telah dihaluskan
3. masukkan buah melinjo, labu, kacang panjang, jagung manis
4. masukkan pula batang lompong yang sudah direbus, daun melinjo.
5. masak hingga bumbu meresap dan buah melinjo nya matang.
6. sajikan dengan sambal terasi.

Tahu Baso Daging

Tahu baso merupakan makanan selingan yang menjadi favourit keluarga. Jadikan makanan selingan sebagai teman minum teh di sore hari. Rasa baso yang terbuat dari daging giling pilihan sangat enak dan yummy. Silakan coba resepnya...

Bahan:
1/2 kg daging sapi segar, digiling
20 tahu kulti segitiga, belah tengahnya.
200 gr tepung sagu tani
1 buir telur ayam
1/2 sdt lada bubuk
12 siung bawang putih
garam sesukupnya

air es secukupnya

Caranya:
1. haluskan bumbu : bawang putih, lada , garam
2. campurkan daging giling, tepung, telur, dan bumbu halus
3. tambahkan air es, uleni hingga tercampur rata
4. selipkan adonan baso kedalam tahu kulit, kukus 20 menit.
5. setelah matang , tahu digoreng.
6. sajikan panas dengan saus sambal atau cabe rawit.

Es buah saus Nangka

Es buah dengan saus nangka ini sangat disukai anak-anak untuk berbuka puasa. Aroma nangka dalam es buah ini memberi aroma dan cita rasa tersendiri. Cara membuatnya pun sangat sederhana sekali. Silakan dicoba resepnya...!

Bahan:
1/2 buah blewah , diserut panjang
2 gram cincau hitam rasa jeruk, potong dadu
5 mata nagka, dipotong kecil
1/4 kg kolang-kaling, potong potong biji selasih secukupnya
1/4 gula pasir 1 gelas air 3 helai daun pandan

Caranya:
1. Masak gula bersama air, daun pandan, aduk dan sedikit mengental.
2. Kemudian masukkan nangka dan kolang kaling, aduk., kemudian angkat. Biarkan dingin.
3. Penyajian: tata serutan blewah, cincau, kolang-kaling, dan buah selasih bersama es batu, kemudian siram 3 sdm saus nangkanya.

Salad Timnas

Salad ini mengingatkan kita akan dunia olahraga....hehehheee....Sepertinya saya memang sedang terobsesi dengan Timnas kita. Salad Timnas itu salah satu salad yang terdiri dari bahan Timun dan Nenas ( Timnas..), dengan saus kacang yang sungguh yummy dan sangat menggugah selera. Cobain yaa respnya .......

Bahan:
2 biji buah ketimun , belah 4 dan potong setebal 1 cm
1/4 potong buah nenas, potong setebal 1 cm
5 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
1 sdm mentega
1 sdm gula pasir
2 sdm selai kacang
1/2 gelas air
emping goreng sebagai pelengkap

Caranya: Sisihkan buah potong dalam almari pendingin
Saus: 1. masak mentega hingga leleh, masukkan saus tomat dan saus sambal, aduk.
2. tambahkan air, gula pasir, aduk kembali.
3. masukkan selai kacang, aduk.
4. angkat dan biarkan hangat.
5. sajikan buah potong dangan saus kacang.
6. salad siap disantap dengan tambahan emping mlinjo goreng sebagai pelengkap.

Udang Chrispy

Udang yang digoreng tepung sangat disukai keluarga kami. Resepnya sangat mudah dan sederhana. Coba dicoba yaa...
.


Bahan:
1/2 kg udang jerbung kupas kulitnya, sisakan ekornya, kerat punggungnya.
1 butir telur l ayam
3 siung bawang putih
200 gr terigu
lada secukupnya
garam secukupnya
2 sendok air
minyak goreng secukupnya

Caranya:
1. haluskan bumbu, tambahkan telur dan air, kocok sebentar dan bercampur rata.
2. masukkan udang , aduk dan kemudian didiamkan dialmari es supaya bumbu meresap
3. kurang lebih 2 jam, udang keluarkan dari almari es
4. ambil satu udang , gulingkan dalam terigu, kemudian celup lagi dalam air rendaman berbumbu, gulingkan lagi dalam terigu.
5. goreng udang dalam minyak sedang, jangan terlalu panas hingga kuning.

Nasi Kuning on July 09, 2011

Nasi kuning dengan design sederhana ini saya buat untuk memperingati hari Perkawinan kami yg ke 16....
nasi kuning dicetak bulat, dengan 16 bulatan, menandakan usia pernikahan kami yang sudah 16 tahun .Assesories penunjang utk menghias nasi khusus ini sangat simpel sekali.. bunga dari buah tomat, hiasan garnis lainnya dari daun bawang, daun seledri dan wortel potong.......mengingat tempatnya terbatas sekali dan waktu pembuatan yg sangat minim...maka jadilah nasi kuning kreasi saya dengan tema 'loving forever'.....Happy Anniversary 16 th for U and Me on July 09, 2011....

Kentang Oven isi Ragout Ayam Keju

Kentang oven ini sangat disukai keluarga sebagai selingan makan di kantor. Resepnya sangat mudah .Anda boleh coba resepnya...!!

Bahan:
1 kg kentang isi 4 biji, dikukus, dikerok bagian tengahnya.
2 ons daging giling/ ayam cincang
3 siung bawang putih
100 gr keju parut
1 gelas susu cair
lada secukupnya
garam secukupnya
daun seledri secukupnya, dirajang

Cara:
Kentang yang telah dikukus, dibelah bagian atasnya, dikerok hingga berlubang tengahnya
Kentang dari hasil kerokan tadi, dihaluskan.Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum.
Masukkan daging giling, tumis kembali.
Setelah matang tambahkan daun seledri , kemudian susu cair.
Biarkan adonan mengental.

Siapkan kentang yg telah diberi lubang tadi.
Isi kentang dengan ragout daging.
Tabur keju diatasnya.
Kemudian oven selama 20 menit dg suhu 100 derajat Celcius.