BUBUR CANDIL TEPUNG KETAN

Bubur candil merupakan  salah satu dari sekian banyak makanan khas Indonesia  yang merupakan hidangan penutup favorit kami. Bubur candil kali ini saya buat khusus untuk acara HBH bersama teman-teman satu ruangan  di kampus.  Bubur candil ini menjadi sangat istimewa karena hadir di saat kami benar benar merindukan makanan khas Indonesia yang jarang sekali kami temukan di Depok.

Resepnya akan saya bagikan kepada teman-teman semua yaa...semoga bermanfaat..:)

BUBUR  CANDIL TEPUNG  KETAN

Bahan dan cara membuatnya:
1. 1 kg tepung ketan kemasan, diuleni dg air hangat kemudian di pulung bulat kecil ( candil).
    Candil kemudian direbus dalam air mendidih hingga mengambang dan matang, tiriskan.
2. Masak  1/2  gula merah dg 1 lt air dan 3  lembar daun pandan  hingga gula larut
3. Masukkan candil ke dalam  larutan gula merah.
4. Masak hingga matang .
5. Sajikan bubur candil dengan siraman santan.

Kolak Biji Salak

Kolak Biji Salak

Bahan :
1/2 kg ubi merah 
1/4 kg  gula merah
5 sdm tepung sagu
4 gelas santan
sedikit garam
2 batang daun pandan

Cara membuat :
Step 1 :  bersihkan ubi merah, kupas, potong- potong lalu dikukus hingga matang
Step 2 : haluskan ubi selagi panas, dan tambahkan tepung sagu hingga rata, kemudian dibentuk 
              seperti biji salak.
Step 3 : siapkan panci yang telah diisi air, masak  hingga mendidih. kemudian rebus  adonan biji 
              salak yang telah dibentuk hingga mengapung.
Step 4 : masak gula merah , pandan dan air sedikit, lalu masukkan biji salak. Kemudian tambahkan santan dan garam.

Kini kolak sudah siap dan segera disantap.

SELAMAT MENCOBA...!

Bubur Manado

Bubur Manado sering kali kami buat sebagai menu sarapan kami. Cita rasa khas yang berbeda jauh dengan bubur Jawa, membuat kami sangat ketagihan untuk selalu mencobanya. Tapi ngomong-ngomong ini resep Bubur Manado ala Tinug, jadi sepertinya tidak seperti resep aslinya, he,he,he......



Bahan:
1/2 gelas beras kualitas bagus
1 tongkol jagung manis, sisir
1 ikat kangkung
3 ons labu merah, potong kotak-kotak
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 ruas jari , sereh
4 pucuk daun kemangi
2 ltr air

Cara:
Masak beras yang telah dicuci., kedalam 2 liter air.
Tamabhkan lada, garam, daun sereh.
Masukkan Jagung manis.
Setelah bubur sudah mengental, masukkan labu ,kemudian kangkung dan kemangi.
Masak sebentar supaya kangkung tetap hijau.
Sajikan bubur Manado bersama sambal cabe dan ikan teri goreng.

Burdog ( Bubur Endog) ala tinoeg

Entah bagaimana ceritanya , pagi itu saya pengiiiiiiiiin banget membuat bubur nasi. Tapi yang seperti di rumah Ibuku ( kepengin kok makanan dari jauh....he,he,). Kebetulan my lovely husband juga sedang tidak enak badan. Wah, sepertinya cocok kalau saya harus membuat bubur nasi buat sarapan ,nich......

Bubur nasi ini sebenarnya sama dengan bubur - bubur nasi yang lain, cummmaaaaaaaaaaaa.......kalau bubur nasi khas Jawa ini dimasak menggunakan santan. Jadi rasanya gurihhhhhhhh banget. Terus penyajiannya sich tergantung selera, biasanya menggunakan telur yang dimasak terik, terik telur. Telur yang dimasak santan. Terus kalau mau pedas rasanya , biasanya ditambah dengan masakan pedas ( tahu, krecek , dll).

Dalam bahasa Jawa , telur = endog.

Makanya bubur nasi ini terkenal dengan sebutan BURDOG ...!!!!

Kolak Biji Salak

Kolak biji salak ini menjadi lebih istimewa karena aroma nangka yang menemaninya sangat menyatu dengan merahnya ubi.
Silahkan coba resepnya. Ok...
Bahan:
1 kg ubi berah , kukus, lumatkan
pisang kepok, potong-potong
kolang-kaling, potong-potong
buah nangka, potong-potong
tepung sagu secukupnya
1 tangkup gula merah batok
garam
santan
daun pandan
Caranya:
Butlah terlebih dahulu biji salaknya, yaitu dengan mencapur ubi rebus yg telah dilumatkan , dengan tepung sagu. Kemudian pulung menjadi bulatan sebesar biji salak.Rebus dalam air mendidih, hingga mengapung.Angkat.
Kemuadian masak gula merah , garam daun pandan dalam 1 liter air, hingga gula meleleh.
Masukkan potongan kolang-kaling, pisang, biji salak dan nangka.
Terakhir masukkan santan kental , masak hingga mendidih.

Kolak Pisang

Kolak ini cocok untuk menu buka puasa