tinoeg Catering

WORKSHOP TUMPENG

2012-03-06T22:00:00.008+07:00

Workshop membuat Tumpeng pada tanggal 29 Februari 2012 dilaksanakan di Perkumpulan Ibu-ibu Dharma Wanita Kementrian Pertahanan , di Jalan Merdeka Barat , Jakarta.

Acara diawali dengan paparan tentang Tumpeng beserta filosofinya oleh Narasumber ( Ibu Tinug). Kemudian dilanjutkan dengan menghias tumpeng dari bahan-bahan yang sudah tersedia.

Kali ini , jenis Tumpeng yang akan dihias adalah Tumpeng Nasi Putih dengan isian : urap sayuran, ikan asin, opor ayam, Ayam ingkung, perkedel kentang, udang goreng tepung, sambel goreng printhil, kering tempe, telur pindang, dan rempeyek kacang tanah.

Peserta workshop yang terdiri dari Ibu - ibu Dharma Wanita Kementrian Pertahanan ini sangat antusias sekali dan dengan seksama mengikuti step by step pembuatan Tumpeng.

Sedianya di bulan April akan diadakan lomba Tumpeng di instansi tersebut. Sehingga ini saat yang tepat untuk sharing dan saling bertukar pengalaman tentang Tumpeng dengan Narasumber.

Acara workshop kemudian ditutup dengan doa bersama dan dilanjutkan dengan acara ramah tamah. Semoga workshop yang diselenggarakan oleh Ibu -ibu Dharma Wanita Kementrian Pertahanan dengan Narasumber Ibu Tinug , menjadi sangat bermanfaat dan menjadikan Ibu - ibu peserta workshop lebih termotivasi untuk selalu mempertahankan tradisi membuat Tumpeng dalam segala acara. Amin..... (Depok, 6 Maret 2012)

Tumpeng Nasi Putih

2012-03-01T11:34:00.002+07:00

Tumpeng Nasi Putih

2012-03-01T11:33:00.010+07:00

HARGA TUMPENG:

20 porsi : Rp 400 ribu
25 porsi : Rp 500 ribu
30 porsi : Rp 600 ribu
35 porsi : Rp 700 ribu
50 porsi : Rp 1 juta

ISI TUMPENG

Sambel Goreng Hati/Printhil
Telor Balado
Ayam Goreng /Bakar
Udang Goreng Tepung
Perkedel
Urap
Ikan Asin

Carving Wortel

2012-02-20T13:06:00.010+07:00

Workshop Anak : Cake Decor for Kids ( Sabtu, 7 Januari 2012)

2012-01-04T14:04:00.007+07:00

WORKSHOP ANAK : CAKE DECOR FOR KIDS

Daftarkan segera putra putri Anda pada acara Workshop Anak yang diselenggarakan oleh Soufina Cake. , pada:

Hari / Tanggal: Sabtu , 7 Januari 2012
Tempat : Komplek Taman Puspa Blok E/13
Acara : Belajar Cup Cake Decor untuk Anak
Waktu : jam 09.00 - selesai
Tempat : Komplek Taman Puspa E/13 Kelapa Dua , Depok.
Biaya : hanya Rp 5.000 saja/ anak.

Batas usia anak : mulai 7 tahun ke atas.

Segera hubungi kami sebelum hari Jumat (6 Januari 2012) di : 0818-08760191 ( ibu Tinug)

Cempedak Goreng

2011-12-19T18:12:00.004+07:00

Cempedak adalah tanaman buah-buahan dari famili Moraceae. Bentuk buah, rasa dan keharumannya seperti nangka, meski aromanya kerap kali menusuk kuat mirip buah durian. Buah ini ternyata dapat digoreng dan dijadikan camilan sore hari sebagai teman untuk minum teh Anda.

Saya mencoba memadukan cempedak ini dengan pisang kepok kuning dalam resep saya kali ini.
Silakan mencoba resepnya yaaa...

Bahan:
2 ons cempedak kupas, biji sudah dibuang.
3 biji pisang kepok kuning matang , belah tengah, dipotong-potong 1/2 cm.
1 butir telur ayam
5 sendok terigu
air secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak goreng secukupnya

Caranya:
1. Campurkan air , garam, gula, kemudian aduk - aduk hingga gula dan garam larut.
2. Kocok telur dengan sendok garpu., kemudian camurkan dalam adonan pertama tadi., dan diaduk.
3. Tambahkan terigu, aduk .
4. Tambahkan pisang dan cempedak, aduk.
5. Siapkan wajan penggorengan yang telah diberi minyak goreng.
6. Adonan digoreng dengan takaran sendok makan.
7. Goreng hingga kuning.

10.10.11 for 11

2011-10-10T16:27:00.003+07:00

Footbal B'day Cake , saya buat khusus untuk ananda kami , Farras yg kebetulan tgl 10 Okt ini merayakan ultahnya yang ke 11 tahun.
B' day cake kali ini terdiri dari BF cake dengan filing sratwberry.
Tema yang angkat adalah MU FC, dengan dekor rumput hijau dari wipp cream no dry.
Selamat ulang tahun anakku, semoga panjang umur, sehat selalu dan menjadi anak sholeh...Amin

EsCampurKuahKayuManis

2011-08-14T08:02:00.004+07:00

Bahan:
1/2 buah blewah , dibentuk bola-boa kecil

½ melon dibentuk bola-bola kecil
2 gram cincau hitam rasa jeruk, potong dadu
5 mata nagka, dipotong kecil

250 gr rumput laut, rendam dalam sirup Cocopandan merah
1/4 kg kolang-kaling, potong potong direbus dalam air gula dan beri warna hijau dan merah.

½ buah nanas dipotong kecil-kecil

biji selasih secukupnya
1/4 gula pasir 1 gelas air

2 ruas jari kayu manis

Caranya:
1. Masak gula bersama air, kayu manis, aduk dan sedikit mengental.
2. Kemudian masukkan nangka dan nanas aduk., kemudian angkat. Biarkan dingin.
3. Penyajian: tata blewah,melon,nanas, nangka, cincau,rumput laut, kolang-kaling, dan buah selasih bersama es batu, kemudian siram 3 sdm saus kayu manisnya. Tambahkan es batu.

Sayur Asem Lompong

2011-08-06T21:42:00.003+07:00

Lompong adalah batang daun talas yang memiliki bentuk memanjang. Bila kita membeli talas yang berbatang, misal talas Bogor, batang talasnya jangan dibuang. Batang talas ini (Lompong), dapat dimasak menjadi masakan yang tak kalah segar dengan sayur asem alainnya. Pilihlah batang lompong yang masih muda, kupas kulitnya. Kemudian dicuci dan direbus sbentar, untuk menghilangkan getahnya.
Sayur bayang lompong ini sering kami sajikan senagai pelengkap sayur asem. Rasanya sangat sedap dan segar serta menggugah selera.
Silakan dicoba resepnya yaaa....

Bahan:
4 batang talas muda, kupas kulitnya , potong 2 cm, cuci dan direbus sebentar.
1 biji jagung manis, potong-potong 1 cm
1 genggam melinjo
1/2 labu siam, potong-potong 1 cm
3 biji kacang panjang, potong-potong 2 cm
daun melinjo secukupnya
1/2 sdt terasi
2 ruas jari , lengkuas
5 sing bawang merah
3 mata, buah asem mentah
garam secukupnya
daun salam secukupnya

Caranya:
1. masak air kurang lebih 1 1/2 liter hingga mendidih
2. masukkan bumbu yang telah dihaluskan
3. masukkan buah melinjo, labu, kacang panjang, jagung manis
4. masukkan pula batang lompong yang sudah direbus, daun melinjo.
5. masak hingga bumbu meresap dan buah melinjo nya matang.
6. sajikan dengan sambal terasi.

Tahu Baso Daging

2011-08-06T20:54:00.003+07:00

Tahu baso merupakan makanan selingan yang menjadi favourit keluarga. Jadikan makanan selingan sebagai teman minum teh di sore hari. Rasa baso yang terbuat dari daging giling pilihan sangat enak dan yummy. Silakan coba resepnya...

Bahan:
1/2 kg daging sapi segar, digiling
20 tahu kulti segitiga, belah tengahnya.
200 gr tepung sagu tani
1 buir telur ayam
1/2 sdt lada bubuk
12 siung bawang putih
garam sesukupnya

air es secukupnya

Caranya:
1. haluskan bumbu : bawang putih, lada , garam
2. campurkan daging giling, tepung, telur, dan bumbu halus
3. tambahkan air es, uleni hingga tercampur rata
4. selipkan adonan baso kedalam tahu kulit, kukus 20 menit.
5. setelah matang , tahu digoreng.
6. sajikan panas dengan saus sambal atau cabe rawit.

Es buah saus Nangka

2011-08-02T21:34:00.007+07:00

Es buah dengan saus nangka ini sangat disukai anak-anak untuk berbuka puasa. Aroma nangka dalam es buah ini memberi aroma dan cita rasa tersendiri. Cara membuatnya pun sangat sederhana sekali. Silakan dicoba resepnya...!

Bahan:
1/2 buah blewah , diserut panjang
2 gram cincau hitam rasa jeruk, potong dadu
5 mata nagka, dipotong kecil
1/4 kg kolang-kaling, potong potong biji selasih secukupnya
1/4 gula pasir 1 gelas air 3 helai daun pandan

Caranya:
1. Masak gula bersama air, daun pandan, aduk dan sedikit mengental.
2. Kemudian masukkan nangka dan kolang kaling, aduk., kemudian angkat. Biarkan dingin.
3. Penyajian: tata serutan blewah, cincau, kolang-kaling, dan buah selasih bersama es batu, kemudian siram 3 sdm saus nangkanya.

Salad Timnas

2011-08-02T21:16:00.007+07:00

Salad ini mengingatkan kita akan dunia olahraga....hehehheee....Sepertinya saya memang sedang terobsesi dengan Timnas kita. Salad Timnas itu salah satu salad yang terdiri dari bahan Timun dan Nenas ( Timnas..), dengan saus kacang yang sungguh yummy dan sangat menggugah selera. Cobain yaa respnya .......

Bahan:
2 biji buah ketimun , belah 4 dan potong setebal 1 cm
1/4 potong buah nenas, potong setebal 1 cm
5 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
1 sdm mentega
1 sdm gula pasir
2 sdm selai kacang
1/2 gelas air
emping goreng sebagai pelengkap

Caranya: Sisihkan buah potong dalam almari pendingin
Saus: 1. masak mentega hingga leleh, masukkan saus tomat dan saus sambal, aduk.
2. tambahkan air, gula pasir, aduk kembali.
3. masukkan selai kacang, aduk.
4. angkat dan biarkan hangat.
5. sajikan buah potong dangan saus kacang.
6. salad siap disantap dengan tambahan emping mlinjo goreng sebagai pelengkap.

Udang Chrispy

2011-08-02T21:05:00.008+07:00

Udang yang digoreng tepung sangat disukai keluarga kami. Resepnya sangat mudah dan sederhana. Coba dicoba yaa...
.

Bahan:
1/2 kg udang jerbung kupas kulitnya, sisakan ekornya, kerat punggungnya.
1 butir telur l ayam
3 siung bawang putih
200 gr terigu
lada secukupnya
garam secukupnya
2 sendok air
minyak goreng secukupnya

Caranya:
1. haluskan bumbu, tambahkan telur dan air, kocok sebentar dan bercampur rata.
2. masukkan udang , aduk dan kemudian didiamkan dialmari es supaya bumbu meresap
3. kurang lebih 2 jam, udang keluarkan dari almari es
4. ambil satu udang , gulingkan dalam terigu, kemudian celup lagi dalam air rendaman berbumbu, gulingkan lagi dalam terigu.
5. goreng udang dalam minyak sedang, jangan terlalu panas hingga kuning.

Nasi Kuning on July 09, 2011

2011-07-09T11:14:00.003+07:00

Nasi kuning dengan design sederhana ini saya buat untuk memperingati hari Perkawinan kami yg ke 16....
nasi kuning dicetak bulat, dengan 16 bulatan, menandakan usia pernikahan kami yang sudah 16 tahun .Assesories penunjang utk menghias nasi khusus ini sangat simpel sekali.. bunga dari buah tomat, hiasan garnis lainnya dari daun bawang, daun seledri dan wortel potong.......mengingat tempatnya terbatas sekali dan waktu pembuatan yg sangat minim...maka jadilah nasi kuning kreasi saya dengan tema 'loving forever'.....Happy Anniversary 16 th for U and Me on July 09, 2011....

Kentang Oven isi Ragout Ayam Keju

2011-03-31T11:18:00.004+07:00

Kentang oven ini sangat disukai keluarga sebagai selingan makan di kantor. Resepnya sangat mudah .Anda boleh coba resepnya...!!

Bahan:
1 kg kentang isi 4 biji, dikukus, dikerok bagian tengahnya.
2 ons daging giling/ ayam cincang
3 siung bawang putih
100 gr keju parut
1 gelas susu cair
lada secukupnya
garam secukupnya
daun seledri secukupnya, dirajang

Cara:
Kentang yang telah dikukus, dibelah bagian atasnya, dikerok hingga berlubang tengahnya
Kentang dari hasil kerokan tadi, dihaluskan.Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum.
Masukkan daging giling, tumis kembali.
Setelah matang tambahkan daun seledri , kemudian susu cair.
Biarkan adonan mengental.

Siapkan kentang yg telah diberi lubang tadi.
Isi kentang dengan ragout daging.
Tabur keju diatasnya.
Kemudian oven selama 20 menit dg suhu 100 derajat Celcius.

Sup Ikan Kembung

2010-10-28T11:33:00.002+07:00

Sup ikan (Fish Soup) dapat menjadi menu pilihan keluarga di saat - saat cuaca dingin seperti sekarang ini. Bumbu sup yang terdiri dari rempah - rempah ini membuat badan kita menjadi hangat dan segar. Ditambah pula dengan aroma ikan yang khas, membuat kita tambah bersembangat untuk menyantapnya. Silakan coba resepnya yaa...

Bahan:
2 ekor kembung ( atau bisa diganti dg ikan tenggiri, gurameh , dll)
10 biji lada
4 siung bawang putih
2 jari , sereh dikeprek
bubuk pala secukupnya
3 batang daun bawang iris 2 cm
1 buah tomat, iris
daun seledri secukupnya
daun kemangi secukupnya
garam secukupnya

Caranya:
1. Rebus ikan sebentar, kemudian buang sedikit airnya.
2. Haluskan bumbu, kemudian tumis
3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan ikan, tambahkan air.Masak hingga mendidih.
4. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang, seledri ,tomat dan daun kemangi.
5. Sup ikan siap disantap

Special number 10,10,10,10 B'day Cake

2010-10-27T12:01:00.002+07:00

B'day cake kali ini sangat spesial sekali , karena semua menggunakan angka 10. Kebetulan anak saya, Farras, sedang berulang tahun ke 10 pada tanggal 10 Oktober 2010. Sungguh merupakan angka sangat spsesial , di hari spsesial.
Tema b'day cake kali ini adalah Football Cake. Cake decor dipenuhi oleh rumput hijau sebagai bentuk lapangan bola. Club MU sebagai decor tambahan menjadikan b'day cake ini semakin spesial, karena kebetulan anak saya memang menyukai klub bola dari Inggris ini. Ok dech Farras, selamat ulang tahun yang ke 10 yaaa....Semoga panjang umur , sehat selalu dan tetaplah menjadi anak yg sholeh. Amin

Choco Mix fruits Cookies

2010-09-22T13:05:00.004+07:00

Choco Mix Fruits yang sangat renyah ini sangat digemari oleh keluarga di kala Lebaran tiba. Resepnya sangat sederhana, tapi rasanya membuat kita lupa segalanya....hehehhee...
Coba ya resep saya ini...!!

Bahan:
350 gr tepung terigu
2 kuning telur
300 gr mentega + roomboter
150 gr gula halus
1 sdm tepung maizena
1 sdm susu bubuk
100 gr bubuk coklat
vanilie secukupnya
baking powder seujung sdt

Mix fruits:
1 ons biji almond
1/2 ons kismis , cincang
5 biji buah manisan cerry merah , cincang
5 biji buah manisan cerry hijau, cincang

Caranya:
Kocok kuning telur , gula halus dan baking powder.
Masukkan mentega dan roomboter.
Aduk rata.
Kemudian masukkan tepung maizena, bubuk coklat, susu bubuk,
Masukkan pula terigu, aduk perlahan dg sendok kayu.
terakhir masukkan mix fruitnya.
Cetak dg sendok.
Kemudian di oven dg suhu 150 derajat Celcius, selama kurang lebih 25 menit, hingga matang.

Tumpeng untuk si Kecil

2010-03-16T15:11:00.003+07:00

Tumpeng khusus dipesan oleh Ibu Rini dari Kukusan Depok untuk Ananda Sagala yang sedang berulang tahun ke -1. Selamat ulang tahun ya, Nak....semoga panjang umur, sehat selalu dan selalu sayang Mama dan Papa...Amin.

Puding Strawberry Coklat

2010-03-16T14:53:00.003+07:00

Puding dengan rasa strawberry dan coklat ini sangat disukai keluarga kami. Topping puding merupakan puding busa yang sangat lembut dan sungguh yummmy...

Bahan I:
250 gr bungkus agar instant rasa strawberry
3 gelas air

Bahan II:
250 gr bungkus agar instant rasa coklat
4 butir putih telur
3 gelas air

Caranya:
1. Masak bahan I hingga mendidih, angkat.
2. Tuang agar yang sudah matang tadi ke dalam cup plastik.
3. Masak bahan II, hingga matang.
4. Ditempat lain, kocok putih telur hingga kaku.
5. Campur putih telur tadi ke dalam adonan agar matang , kocok sebentar.
6. Setelah adonan bahan I mulai mengeras, tuang adonan agar II.
7. Simpan di dalam lemari pendingin sebelum disantap.

Nasi Uduk ala tinoeg Catering

2009-07-09T21:21:00.004+07:00

Nasi uduk komplit ala tinoeg catering dijual dengan harga mulai Rp 17.000/porsi
Menerima pesanan nasi uduk box.
Segera hub : 0818-08760191 (ibu Tinug)

Tumpeng gallery

2009-07-04T13:53:00.006+07:00

HARGA TUMPENG

*	20 orang	Rp. 450.000
*	25 orang	Rp. 550.000
*	30 orang	Rp. 650.000
*	35 orang	Rp. 750.000
*	50 orang	Rp. 1.000.000

ISI TUMPENG

Sambel Goreng Hati
Telor Balado
Udang Goreng Tepung
Ayam Goreng /Bakar
Kering Tempe
Perkedel
Urap
Ikan Asin

Menu spesial dengan Ayam Ingkung tambah biaya Rp 50.000/ekor

Snack Box gallery

2009-07-04T13:19:00.003+07:00

Aneka snack box mulai harga Rp 2.000/pcs.

Jenis: ( di klik di menu Catagory- Snack)
- Pie buah
- Pastel goreng isi ragout
- Lemper kukus
- kue lumpur
- kue pukis
- Arem-arem
-Cake Tape
- dan lain-lain

Cake Decor Gallery

2009-07-04T12:34:00.006+07:00

Aneka Cake Decor :

Baby Cake, Wedding Cake, Birthday Cake,
Congratulation Cake, etc Harga mulai : Rp 200.000 / cake

Nasi Timbel ala Tinoeg catering

2009-07-04T11:45:00.012+07:00

Nasi Timbel ala Tinoeg Catering.

Harga mulai Rp 17.000 /porsi

Komposisi:
- nasi timbel
- ayam goreng/ bakar
- pencok leuncak
- sambal
- tahu goreng
- tempe goreng
- lalapan sayuran

Cake for Daddy

2009-05-16T16:42:00.002+07:00

Fruit Cake istimewa buat suami tercinta yang sedang berulang tahun. Lapis Surabaya dengan 2 layer dan filling yang yummy abis. Semua hanya kubuat khusus di untuk my lovely husband.....
"Selamat Ulang Tahun , Mas...."
Semoga nikmat sehat selalu menyertaimu dan tetaplah menjadi pemimpin kami dalam mensyukuri semua nikmat Ilahi....
Amien.....

Depok , 28 April 2009
Always,
Mom, Alwan, Dafa and Farras

Donat

2009-02-26T03:32:00.003+07:00

Donat (donuts cake ) merupakan snack yang disukai anak-anak dirumah kami. Makanya ketika pagi-pagi saya iseng-iseng mencoba membuatnya dengan resep yang sangat sederhana sekali. Tapi hasilnya..... hmmmmmmmmmm.....benar-benar donatnya empuk banget. Mari kita coba resep dari kami....!!

Bahan:

1/2 kg tepung terigu
1 butir telur
3 sdm gula halus
10 gr Fermipan
3 sdm mentega
1/2 gelas air
1/4 gelas air hangat
Minyak goreng secukupnya
1/4 gula halus untuk bedak donat

Caranya:
Pertama-tama buatlah biang Fermipan lebih dahulu dengan air hangat hingga mengembang.
Aduk dengan rata : gula halus, telur mentega dan air.
Masukkan tepung dan biang Fermipan.
Uleni adonan hingga kalis dan lentur.
Adonan didiamkan dan ditutup dengan kain kurang lebih 1 jam, hingga adonan mengembang.
Kempiskan adonan, dan uleni kembali.
Ambillah adonan kurang lebih masing-masing 50 gr ( sesuai selera).
Adonan dipulung menjadi bulat, letakkan di tempat yang bersih, atur jaraknya supaya adonan donat tidak bersinggungan satu sama lain.
Diamkan sebenar adonan yang sudah dipulung tadi.
Siapkan minyak goreng dengan api sedang.
Ambil adonan donat yang sudah mengembang, tekan tengahnya hingga berlubang dan berbentuk cincin.
Kemudian goreng hingga matang.
Setelah dingin donat siap disajikan dengan taburan gula halus.( atau topping yang lain sesuai selera)

1 resep = 23 donat

Selamat mencoba !!!

Membuat Tumpeng

2009-01-20T09:53:00.008+07:00

Pengertian Tumpeng

Sering kita melihat gunungan dari nasi kuning atau nasi putih yang berbentuk kerucut pada perayaan hari-hari istimewa. Gunungan nasi tersebut kemudian dilengkapi pula dengan aneka lauk pauk dan garnis deri berbagai sayuran. Gunungan nasi yang berhias tadi terkenal dengan sebutan Nasi Tumpeng.

Nasi tumpeng merupakan warisan tradisi nenek moyang yang sangat tinggi maknanya dan mempunyai nilai yang sakral. Mengapa demikian ?.

Karena nasi tumpeng yang memang dibuat untuk acara perayaan tersebut memiliki arti dan makna yang lebih menunjukkan pada suatu rasa syukur kepada Tuhan YME. Jadi cara pembuatannyapun sebaiknya mengikuti pakem yang sudah ada.

Sebagian Tumpeng berbentuk kerucut yang mengandung makna 'mengarah ke pada Tuhan YME', sebagai pusat dari ungkapan syukur. Sehingga Tumpeng yang digunakan untuk acara Tasyakuran , cenderung berbentuk kerucut.

Tetapi lain halnya dengan nasi Tumpeng untuk acara – acara yang lebih bersifat modern, misalnya untuk acara Ulang tahun Anak , dan lainnya, maka nasi Tumpeng cenderung berbentuk lebih dimodifikasi. Misalnya berbentuk kotak, boneka, dan sebagainya.

Lauk pauk yang digunakan dalam menghias Tumpeng sudah memiliki aturan tradisionalnya. Nasi Tumpeng untuk acara Tasyakuran Tujuh Bulanan misalnya, lauk pauknyapun akan berbeda dengan Nasi Tumpeng acara Tasyakuran Pindah Rumah.

Sesuai dengan aturan tradusionalnya lauk pauk untuk nasi tumpeng harus mengandung beberapa unsur. Unsur dari dalam tanah berupa umbi-umbian seperti kentang, ubi, kacang tanah dan kedelai. Unsur dari atas tanah berupa sayur-sayuran, unsur hewan berupa ayam, daging sapi dan telur. Sedangkan unsur dari laut berupa beraneka seafood atau hasil laut seperti ikan asin atau udang.

Kesemua unsur tersebut merupakan wujud perwakilan semua hal yang dimiliki manusisa untuk dipersembahkan kepasa yang Maha Kuasa. Mengenai jenis masakan, bisa selalu disesuaikan dengan selera atau asal daerah. Untuk tumpeng nasi kuning Jawa misalnya, bisa dipilih lauk ayam ingkung, kering tempe/kentang, sambal goreng hati ampela, perkedel kentang, urap sayuran, telur pindang, serundeng daging, ikan asin petek atau udang goreng.

Tumpeng biasanya ditaruh dalam niru atau tampah yang diberi alas daun pisang. Kerucut nasi ditaruh di tengah kemudian aneka lauk disusun melingkar di sisinya. Bisa juga ditambahkan ekstra lauk-pauk dalam wadah terpisah. Sebagai hiasannya biasanya digunakan beberapa garnis sayuran atau daun. Daun peterseli, wortel, lobak, bonggol sawi,ketimun Jepang,kacang panjang, da lain-lain dapat dibentuk dan dihias menjadi hiasan cantik dalam Tumpeng.

Langkah-langkah membuat Tumpeng

Berikut langkah – langkah dalam pembuatan Tumpeng agar waktu yang dipergunakan lebih efisien dan garnis yang akan digunakan dapat sempurna hasilnya :

Tentukan terlebih dahulu tema dan tujuan pembuatan Tumpeng ( Tumpeng Ulang Tahun, Tumpeng Syukuran Tujuh Bulanan , dan lain-lain).
Tentukan budget Tumpeng sesuai tema. Karena Tumpeng Modern dan Tumpeng Tradisional akan berbeda dalam penentuan budgetnya.
Sesuaikan Budget Tumpeng dengan menu makanan pelengkap Tumpeng.
Penentuan Dekor dengan garnis flora dan hiasan lainnya Tumpeng sesuai tema.
Mulai menghitung dan membelanjakan bahan-bahan Tumpeng.
Masaklah bahan – bahan pelengkap tumpeng terlebih dahulu ( seperti sambal goreng , urapan, kering tempe, dan lain-lain ) supaya tidak panas waktu ditaruh media nasi tumpeng.
Membuat garnis flora untuk hiasan tumpeng.

Bahan – bahan untuk membuat garnis flora antara lain: ketimun Jepang, bonggol sawi putih, lobak, wortel, tomat merah, tomat hijau, cabe merah besar, daun bawang, daun seledri, bawang merah, terong kecil, daun peterseli dan lain-lain .

Membuat media Tumpeng dari tampah, nampan bulat atau yang lainnya., dengan alas dari daun pisang.
Persiapan masak nasi kuning.
Setelah nasi kuning matang , langsung dicetak panas-panas, supaya nasi tidak buyar saat dilepas dari cetakan.
Setelah nasi kuning dicetak., letakkan di media Tumpeng dengan hati-hati sesuai posisi yang diinginkan. ( dipinggir atau ditengah )
Letakkan lauk pauk pelengkap Tumpeng., disekitar Tumpeng.
Tata dan atur garnis flora yang telah ditiriskan sebagai hiasan Tumpeng.
Tumpeng sudah siap untuk dipajang.

Kering kentang

2009-01-19T12:11:00.005+07:00

Kering kentang yang renyah ,manis , pedas ini merupakan menu makanan favourite anak - anak kami. Disamping itu kering kentang dapat pula sebagai menu pelengkap Tumpeng dari bahan umbi-umbian.

Silakan coba resepnya ..!

bahan:
1 kg kentang , diserut, direndam sebentar ( boleh menggunakan sedikit kapur sirih).
7 buah cabe keriting, iris serong
5 siung bawang putih , iris tipis
3 siung bawang merah , iris tipis
1/2 ruas jari jahe, iris
4 lb daun salam
3 mata asam Jawa
1 sdm gula pasir
1 ons gula merah
1 gelas air
garam secukupnya

Cara;
Goreng kentang hingga kering, tiriskan.
Tumis semua bumbu yang telah diiris hingga harum.
Tambahkan gula,garam dan asam Jawa. Aduk
Tambahkan air dan gula pasir.
Aduk hingga mengental.
Setelah mengental, masukkan kentang goreng.
Aduk hingga rata.

Sambal Goreng kentang

2009-01-19T11:33:00.004+07:00

Sambal goreng hati sapi yang dicampur dengan kentang dan telur puyuh ini menjadi sangat istimewa untuk dipajang di Tumpeng kita.
Mau coba resepnya ??

Bahan:
1 kg kentang potong kotak, goreng
1/2 kg hati sapi , direbus, potong kotak
25 butir telur puyuh, rebus, kupas , kemudian digoreng.
1/2 kg cabe merah besar. , Sebagian direbus, dihaluskan. dan sebagian lagi dirajang alus.
1 ons capri
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas jari lengkuas dikeprek
10 mata petai potong dua
1 gelas santan kental
4 lb daun salam
garam secukupnya

Caranya:
Tumis bumbu hingga harum , kecuali cabe iris dan petai.
Masukkan telur puyuh, kentang dan hati sapi. Aduk
Tambahkan santan serta garam.
Masak hingga bumbu meresap dan kental.
Sebelum diangkat tambahkan cabe iris, petai dan capri.
Masak sebentar kemudian angkat.

Urap Sayuran

2009-01-19T11:15:00.002+07:00

Urapan sayuran ini sangat enak banget apalagi disantap dengan nasi liwet yang masih hangat....hmmmmm....yummmy.
Mau coba resep dari saya?????????

Mari kita ke dapur...!!

Bahan:
1 butir kelapa setengah tua, parut
100 gr gula merah
6 cabe merah
3 siung bawang putih
3 sing bawang merah
1/2 jari kencur
1/2 sdt terasi yang telah dibakar
4 lb daun jeruk
garam secukupnya
minyak goreng untuk menumis secukupnya

sayuran untuk urap: ( sesuai selera)
kangkung , bayam petik, kacang panjang, toge panjang, wortel diiris batang korek.

Cara:
Haluskan semua bumbu urap: cabe, bawang putih, bawang merah, kencur, terasi, dan garam.
Tumis semua bumbu hingga harum. Tambahkan gula merah dan daun jeruk.
Masukkan kelapa parut. Aduk hingga rata dan mengering.

Ayam Ingkung

2009-01-19T11:00:00.002+07:00

Ayam Ingkung merupakan salah satu simbol tradisi menu dalam nasi Tumpeng. Ayamnya ( sebaiknya menggunakan ayam kampung ) diikat dengan tali daun sereh sehingga kaki dan sayapnya dapat dibentuk.
Kemudian ayam tersebut dimasak dengan bumbu-bumbu sederhana khas Ayam Ingkung.

Berikut resep ayam Ingkung ala Tinug....

Bahan:
1 ekor ayam yang telah diikat.
1 ruas jari jahe dikeprek
1/2 ruas jari kuntit dikeprek
3 siung bawang putih dikeprek
5 lb daun salam
2 liter santan encer
garam secukupnya

Cara:
Masak ayam dengan posisi duduk dan tenggelam dalam air., hingga meresap dan empuk.

Tumpeng

2009-01-04T10:06:00.004+07:00

Tumpeng spesial ini dipesan oleh Dik Eny untuk acara ulang tahun di kantornya. Lauk pauknya terdiri dari urapan, ayam panggang manis, samba goreng ati dan telur puyuh, kering kentang, ikan asin, dan telur dadar iris tipis dan tak lupa pula ayam ingkung.
Dekor tumpeng ini menggunakan garnis flora sederhana dengan tema bunga.

Ok dech dik Eny,...
Selamat merayakan Ulang Tahun bersama di kantor yaa..........
Semoga tambah sukses.
Amien.

Black Forest Cake

2008-12-16T06:47:00.003+07:00

Black Forest Cake kali ini dipesan oleh Mbak Irma untuk ananda tercinta Aisyah yang telah genap berumur 12 tahun. Cake terdiri dari BF cake dengan filling blueberry yang segar banget.

Ok, Aisyah yang cantik.....
Selamat Ulang Tahun yaaaa...
Semoga panjang Umur dan menjadi anak Sholehah
Amien.....

Black Sweet Cake

2008-12-14T14:06:00.003+07:00

Bolu kukus ketam hitam ini sangat empuk , gurih dan memiliki aroma yang ketan abis,he,he....
Mau coba resepnya?
Ayo memasak bareng bu Tinug...

Bahan:
250 gr tepung ketan hitam
1 1/2 gelas gula kastor
6 butir telur ayam
1/2 sdm TBM
35 ml santan instant
1 gelas minyak goreng
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt vanili
1/2 sdt baking powder
garam secukupya

Caranya:
Kocok telur , gula kastor dan TBM hingga mengembang.
Tambahkan tepung ketan hitam dan baking powder serta vanili, sedikit demi sedikit, aduk perlahan.
Tambahkan susu bubuk, aduk .
Tambahkan santan dan garam , aduk.
Terakhir tambahkan minyak sayur, aduk hingga rata. Kemudian dikukus dengan loyang bulat ukuran 25 cm., hingga matang.

Cup Cake

2008-11-28T18:55:00.005+07:00

Cup cake kali ini dipesan oleh temanku Betty PSA. Requestnya, cup cake yang lucu dan imut untuk si Betty kecil di rumah.
Bu Tinug paling semangat banget kalau ada order khusus untuk para Betty - Betty kecil seperti ini.
karena temanya pasti tidak akan jauh -jauh dari bunga , boneka , dan warna pink. he,he,he...
Finally,.....
inilah cup cake khusus untuk si Betty kecil.....
Semoga senang ya , Nak....

Terima kasih dan pesan terus ya..
Agar Bu Tinug terus berkreasi...

( he,he,he.........maunya Bu Tinug nich...!!)

Tumis Toge Jambal Roti

2008-11-28T18:38:00.004+07:00

Tumis toge dengan ikan asin Jambal Roti ini merupakan salah satu menu favourite kami. Renyahnya toge yang dimasak bersama ikan asin ini terasa menyatu dan sedap banget, apalagi dimakan dengan nasi yang masih panas-panas....
Wah.....sedep bener...!!!!

Bahan:
1/4 toge panjang, cuci bersih
2 ons ikan asin jambal roti , digoreng , kemudian disuwir-suwir
3 biuah cabe merah keriting, dirajang
3 siung bawang putih, diiris tipis
1 buah bawang Bombay, diiris
1/2 ruas jari jahe , diiris
garam secukupnya
air secukupnya
minyak goreng untuk menumis

Cara:
Tumis semua bumbu hingga harum
Masukkan ikan asin yang telah disuwir-suwir, aduk
Tambahkan air sedikit
Tambahkan toge , aduk jangan terlalu lama
Kemudian angkat.

Cake Zebra Coklat Kukus

2008-11-27T21:59:00.004+07:00

Cake Zebra Coklat Kukus yang memiliki corak yang unik ini, memiliki rasa yang gurih dan sangat cocok sekali untuk teman teh.
Berawal dari tidak adanya kue teman minum teh di pagi hari. Dan berdasarkan hasil dari bongkar-bongkar gudang bahan kue. Akhirnya diputuskan untuk membuat Zebra Cake yang dikukus, agar lebih cepat matangnya. he,he,....
Sengaja dipilih coklat bubuk sebagai aroma penghilang amisnya telur.
Mau coba resepnya ????
Mari kita kita coba ....!

Bahan:
5 butir telur
1 1/2 gelas terigu
200 gr gula kastor
130 ml santan instant
1 sdm coklat bubuk
1 sdt TBM
sedikit garam

Cara:
Kocok telur , TBM, dan gula halus hingga mengembang.
Masukkan terigu perlahan.
Tambahkan santan instant dan garam. Aduk rata.
Bagi adonan menjadi 2 bagian.
Tambahkan coklat bubuk pada satu bagian adonan di atas.
Tuang adonan dengan cara bergantian dalam loyang bulat ukuran 25 cm.
Kukus hingga matang.

Flower Cup Cake

2008-11-27T21:51:00.002+07:00

Cup cake dengan tema Flower ini telah lama diincar oleh Putri (Puput) , si cantik dan centil girl nya Mbak Yanti. Rasanya berdosa banget kalau sampai bu Tinug tidak mau membuatkan cup cake incaran sang Ratu.he,he,he......
Akhirnya cup cake dengan design flower yang sangat cantik dan imut ini,dipersembahkan untuk hari istimewa sang Ratu.

Ok, Putri yang cantik....
Selamat ulang tahun ya Nak
Semoga menjadi anak yang sholehah
Menjadi anak pandai
dan yang pasti.....
tetep cantik selalu...
Amien.

FOOTBALL BIRTHDAY CAKE

2008-11-17T11:46:00.009+07:00

Football cake merupakan birthday cake pilihan yunior kami yang ke dua , Dafa.

Doi memang hobby banget dengan bola..( eh tapi Ibunya juga hobby loh....hobby nonton bola...he,he,he).

Dafa yang telah berumur 10 tahun memilih sendiri tema dari spesial cakenya ini. Bonekanyapun doi pilih yang berkaus merah, identik MU, katanya.

Cake ini terdiri dari Cake lapis Surabaya klasik, dengan filling blueberry.
Hmmmmmmmmmmmmm.........seger...and yummmy.

Ok , Son.. Happy Birthday to You
We hope that you are happy
And get the brigth anymore
Happy Birthday....To you
We always love you.....

Flower for RAREN

2008-11-14T10:31:00.003+07:00

Birthday Cake yang cantik banget ini dipesen oleh Raren yang telah genap berumur 10 tahun. Semula pilihan sang Bunda Raren sebenarnya bertema Princes, tapi setelah sampai rumah Bunda Raren berbeda tema dengan Doi.

"Ternyata Raren telah memiliki pilihan sendiri , Bu Tinug," begitu kata Bunda Raren.
"Doi lebih jatuh hati dengan tema keranjang bunga...."tambah Bunda Raren.

Akhirnya setelah ketemu temanya , Bu Tinug mencoba design dengan decor dominasi pink dan ungu terong.
Wah semakin ekslusif saja cake nya si Raren, nich.
Cakenya terdiri dari Mandarin Cake dengan filling white milk cream ( Doi tidak menyukai strawberry...atau yang asem-asem )., Hmmmmm.....bener-bener ....yummmmmmyyyy

Ok Raren ,
Selamat Ulang Tahun ya , Nak..
Semoga panjang Umur
Sehat Selalu, sayang Ayah dan Ibu
dan semoga menjadi anak yang sholehah ya...
Amien

Sponge Bob Cake

2008-11-14T10:24:00.003+07:00

Sponge Bob cake menjadi pilihan Farras , yunior ke 3 nya Bu Tinug, untuk cake ultahnya. Dominasi warna biru menjadi pilihan decor cakenya kali ini, supaya lebih laut abis....he,he,he. Si Patrick dkk juga tidak boleh ketinggalan nampang di cake pilihan Doi.
Akhirnya Sponge Bob cake pilihan Farras selesai juga. Cakenya dipilih Mandarin cake yang lembut dengan filling strawberry, terasa lebih beda dari cake ultah sebelumnya.
Makanya dalam satu hari cake ini langsung ludes tidak tersisa.........
Wah....wahhhhhh

Ok. Selamat Ulang ya Nak...
Semoga menjadi anak pintar, sholeh, dan berbakti kepada Ayah dan Ibu.....juga mas Alwan dan mas Dafa
Amien

Happy Birthday Farras
Happy 10102008
Happy for 8th , birthday
We always love you, Son....

Wisata dan Olah Kenangan

2008-10-17T14:48:00.006+07:00

Me and my lovely husband. ( The pictures background is Bukit Menoreh, Central Java, INDONESIA.2008)

Wisata sekaligus olah kenangan waktu masa kecil dan masa kuliah, merupakan event yang sangat kami tunggu-tunggu setiap waktu liburan seperti ini. Perjalanan dimulai jalan-jalan di sepanjang Jalan Raya Kutowinangun, Kebumen, tempat tanah kelahiran bu Tinug. Pedagang sate Ambal yang pernah kutemui di waktu bu Tinug kecil, ternyata masih ada beberapa yang masih dijumpainya. Tak ada perubahan dari bentuk piranti bakaran sate dengan dingkliknya yang khas. Semua masih seperti dulu. Perubahan terjadi pada wajah Pak Kasno dan teman-teman. Mereka sudah terlihat tua ,setelah kutinggalkan hampir 16 tahun. Disamping deretan tukang sate Ambal ini terdapat toko-toko tua. Hanya warung Asli yang menjual jadah bakar kesukaanku yang lebih kelihatan kokoh bangunannya. Perjalanan dilanjutkan menuju Yogyakarta. Kampus UGM sebenarnya sudah kuincar sejak lama untuk kujadikan objek foto. Hampir selama 16 tahun pula , kakiku tidak menginjak rerumputan di depan Balairung., yang kini kelihatan agak gersang karena panas. Akhirnya disinilah kemudian ......klik ...klik....klik...Puass....dech Akhirnya tercapai juga foto di Balairung. he,he,he....
Me and my lovely campus. (Gadjah Mada University, Yogyakarta, INDONESIA. 2008)
Perjalanan dilanjutkan ke Candi Borobudur di Magelang, Jawa Tengah. Terakhir saya ke Candi Borobudur waktu SMP adalah ketika mengadakan wisata dengan kerabat. Berarti sudah hampir 20 tahun saya baru kembali lagi ke candi ini.Tapi kali ini wisata ke candi Borobudur sangat kami nikmati sekali dengan ditemani mas Soni, seorang pemandu wisata yang sangat tinggi dalam pemahaman filosofi dari Candi ini. Kami benar-benar terkesima mendengar semua ulasannya. Hingga tak terasa waktu kami telah habis. Akhirnya kamipun kembali lagi ke Depok keesokan harinya, dengan menyimpan kenangan yang sangat indah.

At Candi Borobudur. (Magelang, Central Java, INDONESIA. 2008 )
Mudah-mudahan tahun depan masih ada kesempatan bagi kami untuk mengunjungi tempat wisata yang lainnya. Amin.

Catatan Kuliner Pulang Kampung

2008-10-17T14:16:00.003+07:00

Pulang kampung saat lebaran menjadi acara rutin kami setiap tahun. Disamping bersilahturahmi dengan anggota keluarga yang lain, kami juga selalu mencoba mencatat dan bernostalgia dengan beberapa aneka jajanan di saat kami kecil.

Sungguh sangat mneyenangkan bila saat – saat itu telah dekat dan kami tentu akan bersemangat untuk segera bangun pagi dan menyiapkan segala keperluan kami selama pulang kampung nanti.

Aneka jajan pasar di pasar Kranggan , Yogyakarta.(2008)

Tepatnya tanggal 29 September 2008 jam 05.30 WIB , mobil kami segera meluncur keluar komplek perumahan kami dan segera menuju jalur ke arah tol Cipularang, karena kami memang mengikuti arah jalur Selatan. Arah jalur Selatan menjadi pilihan kami, karena jalurnya lebih hijau dan sejuk.Pemandangan di setiapjalur ini menjadi pemikat kami sehingga kami sangat sayang untuk tidur selama di perjalanan. Pegunungan di sekitar Nagrek dan Tasikmalaya , kebun karet dan pinus yang berjajar rapi disepanjang jalan menuju arah Majenang membuat kami tersihir. Benar – benar kami sangat sayang untuk memejamkan mata karena kantuk, karena pemandangan seperti ini hampir tidak kami temui selama di Depok dan Jakarta.

Waktu maghrib tiba, kami sedang berada di daerah Tambak. Disini kami menjumpai banyak sekali warung –warung yang menyediakan sate bebek dan bebek goreng. Tapi karena anak-anak kami kurang begitu familiar dengan bebek, akhirnya mobil kami terus meluncur hingga Gombong. Untuk sementara buka puasa di dalam mobil, dengan teh kotak dan kue.

Ayam kampung goreng dan bakar Mas Nur, begitu spanduk yang kami baca di sisi kiri jalan. Wah sepertinya enak nich...Kemudian kami coba pesan untuk buka puasa.Wah ternyata enak saudara-saudara...lumayan. Tastenya sama dengan lidah kami.Setelah kami mau beranjak pulang, ternyata pembeli semakin banyak. Ternyata kami tidak salah masuk tenda, sepertinya warung ini memang sudah banyak pelanggannya.

Perjalanan kami lanjutkan ke rumah kami di Kutowinangun. Kami berniat melakukan sholat Idul Fitri di Kutowinangun. Selama di sini kami juga tidak mau melewatkan untuk membeli jajanan khas kota ini, seperti Sate Ambal, Cenil, Lopis, dan lain-lain. Karena masih bulan puasa , kami tidak menemukan Kue Serabi yang sangat gurih dan Bubur Endog kesukaan bu Tinug.

Perjalanan di lanjutkan ke rumah mertua ibu Tinug di Yogyakarta, hari Kamis sorenya. Sepanjang perjalanan menuju Yogyakarta inilah , kami menjumpai beberapa penjual Dawet Ireng di sekitar Prembun, juga penjual buah Bengkuang. Disekitar daerah Prembun dan Wadaslintang, memang kita dapat menemui beberapa sentra penghasil bengkuang. Di daerah Kutoarjo , kami masih mendapati beberapa warung saat kami kecil, seperti Bakso Kombi , Warung nasi Mbok Susah., Toko Lezat, dan lain-lain.Di daerah Temon , kami mendapati beberapa penjual buah Semangka dan Melon.

Menuju daerah Wates dan Sentolo, perjalanan kami sangat tersendat dan macet. Hari sudah mulai gelap, sehingga kami tidak dapat menjumpai beberapa penjual Salak Pondoh di sepanjang jalan ini.

Akhirnya kami sampai di Yogyakarta. Sebelum sampai ke rumah , kami mampir dulu di Warung Bakso Cak Mahmud di Jln. Sultan Agung. Bakso Cak Mahmud merupakan salah satu bakso favourit bu Tinug waktu kuliah di Yogyakrta. Tastenya masih sama dengan yang dulu, Cuma baksonya sekarang agak kecil.he,he,,,,,

Setiap pagi kami selalu coba pasang rencana untuk jalan mencari jajanan kenangan masa dulu. Selain ke pasar Gedong kuning, kami juga jalan menuju pasar Sanmor ( Sunday Morning di UGM), kemudian naik beca menuju Pasar Kranggan. Tujuan kami hanya satu , yaitu mencari kue dan jajan pasar. Alhasil kami pulang dengan membawa bermacam-macam jajan pasar seperti Jadah manten, kue Jongkong, Risoles, Martabak , Cenil, Lopis, Bubur Campur dan lain-lain.

Masa liburan telah usai, kamipun segera pulang ke Depok lagi dengan meninggalkan sejuta kenangan dengan beberapa jajanan pasar.

Mangut Ikan Gabus

2008-10-16T15:13:00.002+07:00

Mangut ikan gabus ini sangat gurih , pedas dan yang pasti uenakkkkk tenan.
Kebetulan kemarin ada kerabat yang mengirimi kami ikan gabus segar yang sangat besar dan gemuk . Wah...bukan main girangnya hati kami , karena memang kami sangat suka sekali dengan ikan. Kemudian tanpa pikir panjang lagi , kami putuskan untuk dimasak mangut saja. Wah... ccocok banget. !!! Kebetulan masakan ini jarang banget kami membuatnya. Karena ikan gabus sangat sulit kami daptkan di pasar. Kalaupun ada, harganya lumayan mahal. Whaduh....!

Bahan:
1 ekor ikan gabus besar. potong-potong , dibumbui bawang dan garam, lalu goreng.
1 ruas jari jahe
5 siung bawang putih
4 siung bawang berah
1 ruas jari serai
1 ruas jari lengkuas
6 buah cabe keriting
7 buah cabe rawit Jawa bulat
1 buah tomat
daun salam
terasi secukupnya
garam secukupnya
santan kental
santan cair secukupnya

Cara:
Semua bahan dihaluskan, kecuali cabe rawit bulat.
Bumbu halus kemudian ditumis, hingga harum.
Masukkan ikan gorengnya. Aduk.
Masukkan santan cair sedikit.
Kemudian setelah meresap ,masukkan santan kental dan cabe bulat.
Masak kembali dengan api kecil., hinnga bumbu meresap dan gurih.

Bakwan Udang

2008-10-16T14:44:00.003+07:00

Bakwan udang merupakan salah satumakanan favourit keluarga. Bahannya sebenarnya sama dengan bakwan sayuran. Hanya pada adonannya diberi tambahan udang cincang. Kemudian pada saat menggoreng tambahkan pula udang cerbung tanpa dikupas. Cara menggoreng bakwan ini dicetak dengan sendok sayur sehingga bakwan memiliki penampilan lebih menarik.

Tips agar bakwan mudah lepas dari sendok cetakan: !!!!
Sebelum sendok cetakan dipergunakan sebagai pencetak. Celupkan terlebih dahulu ke dalam minyak panas beberapa saat. Kemudian isi cetakan dengan adonan bakwan. Lalu goreng berikut sendoknya hingga sendok tenggelam dalam minyak. Setelah beberapa saat lepaskan adonan dari sendok dengan cara sendok digoyang-goyang dalam minyak. Setelah lepas bakwannya , sendok siap diisi adonan kembali.

OK selamat mencuba..ya.

Balung Kuwuk Pedas Manis

2008-10-16T14:31:00.002+07:00

Balung Kuwuk sebenarnya hanya istilah saja untuk makanan ini. Balung = tulang .
Kuwuk = sejenis kucing hutan.
Sepertinya karena makanan ini kerasnya sekeras tulang. He,he,... Padahal tidak loh...
Kalau kita dapat memilih singkong yang bagus, pasti Balung Kuwuk ini akan empuk dan gurih.

Bahannya dari singkong yang dikukus, kemudian dirajang tipis. , lalu dijemur hingga kering.
Setelah kering, singkong tadi kemudian digoreng hingga matang. Kemudian dibumbui dengan menggunakan gula merah yang dimasak dengan cabe dan saus tomat.
(He,he,... ngomong - ngomong ini adalah jajanan Bu Tinug waktu di sekolah dasar....Sttttttt!)

Sagu Keju

2008-09-15T11:07:00.004+07:00

Kue kering( cookkies) sagu keju ini sangat renyah dan memiliki aroma dan cita rasa ngejuuuuuuuuuuu....banget. Cookkies ini menjadi salah satu kue kering kesukaan keluarga. Dan menjadi kue istimewa di Hari Lebaran nanti.

Bahan:

2 kuning telur

125 gr gula halus

250 gr mentega dan butter

300 gr tepung sagu tani

1 sdm terigu

1 sdm susu bubuk

1 sdm tepung maizena

1/2 sdt vanili

150 gr keju diparut ( keju Cheedar + keju Edam)

1/2 sdt baking powder

Cara:

Kocok telur , gula dan mentega dan butter, hinnga tercampur rata.

Masukkan keju, aduk pelan dengan sendok kayu.

Tambahkan tepung sagu, susu bubuk , baking powder, vanili, tepung maizena. Aduk pelan.

Siapkan loyang .

Cetak kue kering dengan spuilt Wilton no. 32. Bantuk seperti cincin.

Kemudian dioven hingga matang dan harum.

Punch Jeruk

2008-09-15T10:43:00.003+07:00

Punch Jeruk Honey Marcot memang sangat segar sekali dan melegakan dahaga.......mak nyessssssssssssss.............Awalnya kami beli jeruk Hanoey Marcot yang ternyata rasanya tak seperti biasanya. Kali ini kok asem banget bagi lidahku. Yah, dari pada gak disentuh ... akhirnya si Doi kami peres aja jadi minuman yang segar.
Ini resepnya:
Bahan:
3 buah jeruk Haney Marcot, diambil airnya 2 1/2 buah saja. Terus 1/2 lagi diiris.
2 sdt gula pasir
1/2 gelas air matang
1 gelas minuman bersoda ( misal : Sprite )
es batu secukupnya

Caranya:
Campur air jeruk, gula dan air matang.
Tambahkan minuman bersoda.
Tambahkan pula es batu.

Untuk : 2 gelas

Ikan Patin Bumbu Gulai

2008-09-11T14:56:00.003+07:00

Ikan Patin meupakan sejenis ikan air tawar yang memiliki tekstur yang sangat lembut. Dan bagi keluarga kami , ikan ini kadang digoreng dengan bumbu ala kami. Tapi kali ini , ikan patin kami olah dengan menggunakan bumbu gulai. Hmmmm.....tambah mak nyussssssssss....
Bahan:
1/2 kg ikan patin segar, potong - potong
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 ruas jari jahe
1/2 ruas jari kunyit
2 batang sereh
3 butir kemiri
1/2 ruas jari lengkuas
3 lbr daun jeruk
4 lbr daun salam
1/2 butir kelapa , diambil santannya.
garam secukupnya.

Cara:
Semua bumbu dihaluskan , kecuali daun salam dan daun jeruk.
Tumis bumbu halus berikut daun jeruk dan daun salam., hingga harum.
Masukkan ikan. Aduk sebentar.
Tuang santan. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap.

2008-09-11T14:27:00.005+07:00

Es campur yang satu ini sangat praktis membuatnya , tapi memiliki rasa yang membuat keluarga kita ketagihan. He,he,...
Mau coba resepnya???

Bahan:
1 bungkus bubuk agar warna merah , dibuat agar dan serut.
1 buah blewah , diserut.
1/4 kg kolang-kaling dirajang, dimasak dengan gula dan diberi pasta pandan.
1 buah nenas , dikupas , dirajang , dimasak dengan gula dan sedikir air.
susu kental manis secukupnya
1/4 gula pasir masak dengan 1 ltr air + 3 lembar daun pandan .
es batu secukupnya

Penyajian :
Siapkan mangkuk.
Tata semua bahan dalam mangkuk, kemudian siram dengan sirup gula.
Tambahkan susu kental manis.
Tambahkan pula es batu.

Mie Bakso

2008-09-11T14:09:00.004+07:00

Mie bakso dengan bumbu yang spesial ini , sangat cocok sekali untuk disantap dikala cuaca dingin. Kuah bakso yang segar dengan bumbu bawangnya yang harum , menjadikan mie bakso ini bakal menjadi menu idola keluarga.
Coba resepnya yaaa...

Bahan:
1/2 kg daging soup
50 butir bakso super
1 bungkus mie telor , disiram air panas , tiriskan
1/4 kg soun disiram air panas, tiriskan
4 batang daun sawi hijau
3 batang daun seledri dirajang
3 batang daun bawang dirajang halus
bawang goreng secukupnya
10 siung bawang putih
1/2 sdt lada
3 ltr air
garam secukupnya

Caranya:
Rebus daging soup bersama air hingga empuk.
Haluskan bumbu, bawang putih dan lada. Tumis dan campuskan di air kaldu di atas.
Masak kembali kuah bakso yang telah diberi bumbu. Jangan lupa tambahkan garam.
Masukkan baso .Masak hingga mendidih.

Penyajian:
Siapkan mangkok tahan panas.
Tata mie telor, soun, daun seledri , daun bawang.
Ambil beberapa baso .Siram dengan kuah baso.
Taburi bawang goreng.

Setup Jambu Biji Merah

2008-09-11T12:51:00.002+07:00

Setup jambu biji merah merupakan salah satu setup kesukaan keluarga kami. Aroma jambu yang berpadu dengan kuah perendamnya memberikan cita rasa yang sangat unik, apalagi bila setup ini didiamkan hingga 2 malam. Hmmmm....tambah sedeppppppp..............banget.
Coba resep kami yaa.....

Bahan:
1 kg buah jambu biji merah, kupas kulitnya sedikit, buang bijinya, potong-potong
1/4 kg gula pasir
1 ltr air
1 sdt cengkih
1 ruas jari , kayu manis
1/2 sdt vanili

Cara:
Masak gula ke dalam air , ditambah cengkih dan kayu manis, dan vanili., hingga mendidih.
Setelah hangat , masukkan jambu.
Simpan hingga semalam. Dan meresap.
Sajikan dengan es batu

Dawet Cincau

2008-09-11T12:21:00.003+07:00

Dawet cincau ini memiliki rasa yang hampir mirip dengan dawet hitam. Sebenarnya kami memang pengin sekali membuat menu tajil , dawet hitam. Tapi karena terkendala oleh merangnya, akhirnya kami pilih saja Cincau. Biasanya cincau hitam disajikan dengan dipotong kotak kecil. Dan kali ini sesuai dengan tema adalah membuat dawet, maka cincau diserut panjang seperti dawet. He,he, lemayan juga untuk "tombo kangen" pengin menyantap dawet hitam.
Mau coba resepnya ?

Bahan:
2 blok cincau siap pakai, serut.
1 butir kelapa, dibuat santan kental , direbus dengan 3 lb daun pandan + sedikit garam
1/4 gula merah dimasak dengan 2 gelas air , ditambah 1/2 sdt vanili ( bila suka tambahkan 4 mata buah nangka)

Cara penyajian:
Siapkan mangkuk.
Tata cincau yg telah diserut.
Tambahkan air gula 2 sendok
Tambahkan santan kental 3 sendok.
Sajikan dengan es batu.

Es Buah Segar

2008-09-05T12:27:00.002+07:00

Es buah kali ini dapat menjadi satu pilihan untuk berbuka puasa, khususnya bagi teman-teman yang kurang menyukai menu pembuka dengan santan. Kuah es buah ini sangat segar sekali dengan siraman sirup Pisang Susu Tjampolay. Bahan-bahannya sangat simpel dan praktis.

Bahan:
1 bungkus bubuk agar warna hijau, dibuat agar , potong kotak.
1/2 buah nenas Palembang, potong kecil, rebus dengan air gula.
1/4 buah klengkeng, kupas.
syrup Tjampolay rasa Pisang Susu

Cara penyajian:
Atur semua bahan yang telah disiapkan ke dalam mangkuk.
Siram kurang lebih 1 sendok sirup Pisang Susu.
Tambahkan es serut.

Pastel Ragout Keju

2008-09-05T12:22:00.003+07:00

Pastel ragout keju boleh juga menjadi menu selingan dan menu untuk berbuka puasa. Ragout daging sapi yang ditambah keju dan telur rebus sebagai isi pastel goreng ini, membuat acara buka puasa terasa lebih istimewa.

Bubur Manado

2008-09-05T10:58:00.005+07:00

Bubur Manado sering kali kami buat sebagai menu sarapan kami. Cita rasa khas yang berbeda jauh dengan bubur Jawa, membuat kami sangat ketagihan untuk selalu mencobanya. Tapi ngomong-ngomong ini resep Bubur Manado ala Tinug, jadi sepertinya tidak seperti resep aslinya, he,he,he......

Bahan:
1/2 gelas beras kualitas bagus
1 tongkol jagung manis, sisir
1 ikat kangkung
3 ons labu merah, potong kotak-kotak
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 ruas jari , sereh
4 pucuk daun kemangi
2 ltr air

Cara:
Masak beras yang telah dicuci., kedalam 2 liter air.
Tamabhkan lada, garam, daun sereh.
Masukkan Jagung manis.
Setelah bubur sudah mengental, masukkan labu ,kemudian kangkung dan kemangi.
Masak sebentar supaya kangkung tetap hijau.
Sajikan bubur Manado bersama sambal cabe dan ikan teri goreng.

Setup Nenas Klasik

2008-09-05T10:40:00.002+07:00

Setup Nenas Klasik ini dapat menjadi pilihan menu untuk berbuka puasa kali ini. Aroma kayu manis , cengkih dan daun pandan, menyatu dengan aroma buah nenasnya. Silakan mencoba resepnya yaaaa...
Bahan:
1 buah nenas Palembang , kupas potong bulat ( atau sesuai selera)
1 sdt cengkih
1 ruas jari kayu manis
4 lembar daun pandan
10 sdm gula pasir
1 ltr air
Caranya:
Masak semua bahan dengan api sedang., hingga mendidih.
Diamkan setup kurang lebih 10 jam., hingga aroma meresap.
Setup nenas siap disajikan dengan buah pelengkap., dan tambahkan es batu.

Telur Pindang

2008-07-23T10:59:00.002+07:00

Telur Pindang yang berwarna coklat ini merupakan telur kesukaan Tinug. Inget banget pada waktu hamil anak pertama kami, Tinug sekali makan bisa 3 telur. Whaduh.....!!!

Dan ternyata kesukaan makan telur ini , menurun ke anak-anaknya......Keluarga penggemar telur nich..!!

Mau gabung juga menjadi penggemar telur , ini ada resep sederhana untuk membuat telur pindang ala Tinug. Selamat mencoba.....

Bahan:

12 telur ayam

3 sdt garam

1 genggam kulit bawang merah

1 genggam kulit bawang putih

7 lembar daun salam

5 lembar daun jambu biji

1 kantong teh celup

2 liter air

Caranya:

Rebus telur dengan semua bahan, dengan cara di atur posisinya seperti membuat pindang.

Posisinya: paling bawah sebagian daun jambu, diatasnya telur ayam dengan daunsalam , kulit bawang dan teh celup.

Tambahkan air.

Masak dengan api sedang hingga kulit kelihatan coklat.

Tips:

Untuk menampilkan guratan telur kelihatan menarik

pada waktu telur dibuka kulitnya adalah dengan cara telur

di pukul sendok sedikit ketika telur sudah mengeras di

tengah-tengah merebusnya.

Mie Goreng Jawa

2008-07-23T10:36:00.003+07:00

Mie goreng Jawa dengan rasa dan aroma yang khas Jawa banget ini, membuat kita kangen dengan masa kecil di rumah Bunda.Mie goreng Jawa sering banget ditemui di tempat orang jualan bubur dan sarapan. Apalagi bungkus mienya dari daun pisang. Wah....bener-bener nikmat........!!!

Ayam Semur Betawi ( Resep 2 )

2008-07-23T10:13:00.004+07:00

Ayam semur Betawi kami kali ini adalah resep kedua kami yang tak kalah sedapnya resep semur ayam yang pertama.Pada resep kedua ini , semur ayam ditambahkan dengan santan kental , sehingga semur menjadi lebih gurih lagi dan yang pasti mak nyussssssssssssss.....banget.

Bahan:
1 1/2 ekor ayam potong 12
8 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 sdm ketumber
7 butir lada
1/2 sdt bubuk pala
3 jari sereh
4 biji kemiri
2 ruas jari jahe
6 lembar daun salam
1/2 gelas santan kental
kecap manis secukupnya
garam secukupnya
daun bawang dirajang

Caranya:
Rebus ayam sebentar dengan dibubuhi garam dan jahe sedikit supaya tidak amis., tiriskan.
Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam., dan sereh.
Tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan ayam , garam , kecap.
Tambahkan air sedikit.
Masak hingga air mulai habis, kemudian tuang santannya.
Masak lagi dengan api kecil hingga bumbu meresap.

Selamat Mencoba...........

Bakwan kedelai Beef Pepperoni

2008-07-10T15:10:00.001+07:00

Bakwan kedelai Pepperoni sangat lembut , enak dan bergizi tinggi untuk makanan selingan si kecil. Selain itu bakwan ini sebagai trik bagi anak-anak yang tidak menyukai sayuran. Coba yaaa resepnya....

Bahan:
1 mangkok kedelai yang telah direndam 12 jam, diblender.
2 gelas terigu protein sedang
4 lembar daun kol dirajang halus
2 buah wortel dipotong korek api
1 batang daun bawang dirajang
1 batang daun seledri dirajang
5 lembar Beef Pepperoni, dirajang korek api
1 butir telur ayam, kocok lepas
6 butir lada
5 siung bawang putih
garam secukupnya
air

Caranya:
Haluskan lada dan bawang putih serta garam.
Campurkan semua bahan diatas , diaduk dengan air.
Tambahkan bumbu.
Kemudian goreng hingga matang .
Sajikan dengan sambal botol atau saus tomat.

Es sarang Burung

2008-07-10T15:02:00.001+07:00

Es sarang burung yang sangat segar ini disukai oleh keluarga kami. Anak-anak akan menambah berkali-kali ketika menyantapnya. Taste dari sirup rasa buah leci sangat soft dan menggoda banget aromanya......makin tak tahan saja untuk menyantapnya. Sering kita menemui es sarang burung ini yang ditabur buah leci kalengan. Tapi kami lebih menyukai buah klengkeng sebagai penggantinya, dan terntaya tastenya berbeda banget.....( versi bu Tinug nich...,he,he,), .......pokoknya menurut kami lebih soft, lebih hemat ........dll......
Mau coba resepnya ...............Ok ,cook with me....!

bahan:

1 bungkus bubuk agar warna merah.
5 sdm gula pasir
1/4 buah klengkeng , kupas.
1/2 botol sirup leci ( ABC Squash)
es batu

Caranya:

Masak agar bubuk dengan 2 gelas air + gula pasir hingga matang, dinginkan.
Setelah agar-agar dingin dan keras, kemudian dserut. ( gunakan serutan keju ).
Siapkan sirup leci yang ditambah air matang 7 gelas .
Tata dalam gelas :buah klengkeng, berikut serutan agar - agar.Kemudian siram dengan sirup.Beri es batu supaya lebih segar.
Selamat mencoba...............!!!

Fruit Cake

2008-07-10T12:34:00.000+07:00

Fruit cake ini sangat spesial bagi kami , karena dibuat khusus untuk merayakan hari jadi si pemilik Blog , bu Tinug yang telah 13 tahun membina keluarga dengan her lovely husbandnya. , dalam suka dan duka . .........cuillllllleeeee. , romantis banget yaaa.........
la iyyyalaahhhhh........he,he,he....

Buat my lovely husband.......semoga kita selalu bersama , langgeng sampai kakek nenek yaaa....
Semoga senantiasa diberi nikmat sehat, sehingga kita dapat terus mendindik anak-anak sesuai amanahNya.. dan terus membina keluarga yang sakinah . Amien

We hope that we always together until the end.......
We hope that we always happy and get bright for our live together....
Thanks God ..........for Your Giving....
Amien.....

Happy Anniversary 13 th for Tinug and Misdi.......
July 9, 1995 - July 9, 2008

Black Forest Cake

2008-07-08T12:36:00.000+07:00

Black Forest kali ini dipesan oleh DP ( Diah Pelupa ....eh....Diah Palupi...he,he....) untuk ultah adiknya tersayang si Arum yang tengah berumur 17 tahun. Si doi pesennya mendadak banget , malem baru telephone , akhirnya kami coba design BF cake dengan tema Sweet Seventeen. Sebenernnya BF cake ini akan ditemani oleh Cheese Cake. Tapi, tiba - tiba jam 10 siang adal telephone dari sekolah kalau saya harus menghadiri rapat di sekolah yang sangat penting. (Maklum anak bakul kue ini ada yang sudah kelas 6 SD. ). Akhirnya setelah kontak ke DP, disepakatilah BF tanpa Cheese Cake. Dan hasilnya seperti yang terlihat di atas.
Selamat Ultah ya Arum.....
Happy Sweet Seventeen......yaaaaa

Black Forest Cake

2008-07-08T12:18:00.000+07:00

Black Forest kali ini dipesan oleh Rini Emil untuk acara syukuran ultah keluarga. Ternyata keluarga besar Doi memiliki hari ultah yang berdekatan di bulan Juni, and terus supaya acara tambah meriah dan istimewa , acara syukuran dilaksanakan berbarengan. Sehingga request untuk cake kali ini temanya Ultah rame-rame. Beruntung yang musti ditulis di BF cake hanya 8 personil , dari Eyang sampai Cucu. Kami gak dapat membayangkan kalau yang ulang tahun melebihi 8 personil..........he,he,he......bisa -bisa decor BF cake bukan full coklat , tapi full of name.......he,he,he.......................Wah tapi sepertinya malah lebih beda yaaaaa, Rin........
...............La iyyyyaaaaa lah.................
Ok, BF cake kali ini tidak sendirian, Rini menginginkan ada double cake di sini. Cheese cake and BF cake.
Hasilnya dapat dilihat dalam foto di atas , .....................

Selamat Ulang Tahun untuk Eyang Kakungnya Thoriq, Mbak Lintang, Pak Yun, Rini, Trariq, Aldi, Deva dan Ryan...........( bener juga neh....ultah kok bisa kumpak banget....he,he,,,).
Semoga panjang umur dan sehat selalu.
Amien....

Kiddy Puding

2008-07-08T09:42:00.000+07:00

Kiddy Puding merupakan salah satu menu selingan untuk anak-anak. Resepnya sama dengan resep-resep sebelumnya kami posting, hanya pada puding kali ini cetakan puding kami menggunakan tema anak-anak supaya mereka lebih tertarik untuk menyantapnya. Dan ternyata trik ini membuat mereka lahap menyantap puding ini. Mereka akan memilih bentuk puding yang mereka sukai. " Aku mau yang gambar ikan lumba-lumba , ya Bu.....aku mau gigit ekornya lebih dahulu...........kemudian siripnya....... terus.....terus .... abis dech makannya.....

Duh seneng ya kalau masakan kita membuat mereka semangat dan lebih menikmati makanan selingan........dari dapur sendiri....

Puding coklat

2008-07-07T15:42:00.000+07:00

Puding coklat ini merupakan puding dari hasil coba-coba resep sendiri. Tapi ternyata Puding coklat sangat disukai anak-anak , karena rasanya memang dibuat nyoklat banget.

Cobain ya resepnya:

Bahan:

1 bungkus bubuk agar coklat

2 0ns coklat blok

2 sdt coklat bubuk Bordoeux

3 gelas susu coklat cair

1 sdm maizena ( bila suka )

8 sdm gula pasir
vanili secukupnya

Caranya:

Masak susu cair dengan bubuk agar, kemudian tambahkan coklat blok dan coklat Bordoeux.

Tambahkan gula, dan tepung maizena.

Masak hinnga kental dan matang.

Cetak hingga dingin. Sajikan dengan fla klasik.

Puding Tape

2008-07-07T15:34:00.000+07:00

Puding tape singkong ini menjadi menu selingan anak-anak dikala mereka liburan. Puding terasa lebih nikmat setelah disiram fla klasik dan disantap dingin. Hemmmmmmmmmmmmmmm.......adem benerrrrrrrrrrrrrrr.

Bahan:

1 bungkus agar warna putih

3 sendok tape singkong , haluskan dengan sendok

3 gelas susu cair

7 sendok gula pasir

essence strawberry

Caranya:

Masak semua bahan hingga matang. Kemudian tuang dalam cetakan.

Hidangkan dengan fla.

Mie Godog Jawa

2008-07-07T14:59:00.000+07:00

Mie godog Jawa sangat cocok kita nikmati saat hujan di sore hari.

Sepertinya begitu pula perasaanku waktu hujan tiba sore itu...Akhirnya setelah membuka semua bahan - bahan yang tersedia di dapur , tanpa pikir panjang lagi....................kuputuskan untuk membuat mie godog Jawa , yang sering membuat kita kangen dengan Yogyakarta...

Untuk membuat mie godog ini bahan - bahan yang kita butuhkan cukup sederhana, karena memang mie Jawa ini tastenya beda jauh dengan Chinese foods pada umumnya. Mau coba resep ala kami ?....Ayo cook with me....!!

Bahan:

1/2 dada ayam kampung/ ayam negeri, rebus dengan sedikit garam hingga empuk., disuwir-suwir.

5 lembar daun kol, rajang menurut selera

10 udang jerbung , kupas kerat punggungnya

2 ikat daun sawi hijau, potong @ 5 cm

2 buah wortel , dirajang korek api

2 tangkai daun bawang, rajang

2 ikat daun seledri, dirajang

1 bungkus mie telor Cap 3 ayam ( atau merk lain ), diseduh dengan air hangat , tiriskan.

10 butir lada

7 siung bawang putih

garam secukupnya

air secukupnya

6 cabai rawit hijau utuh

Caranya:

Haluskan bawang putih, lada dan garam. Kemudian tumis hingga harum.

Masukkan ayam dan udang, aduk dengan bumbu., kemudian beri air.

Beri garam, daun bawang dan daun seledri, wortel serta daun kol.

Setelah mendidih, masukkan mie, aduk sebentar. Angkat.

Sajikan mie godog ini dengan cabe rawit hijau.

Black Forest Cake

2008-06-13T11:13:00.000+07:00

Black Forest Cake dipesan oleh ibu Kartini untuk anak-anak tercinta dirumah.
BF cake dengan filling blueberry yang segerrrr menjadi sangat istimewa and sangat spesial.

Cheese Sponge

2008-06-13T10:46:00.000+07:00

Cheese sponge cake ini menjadi cake pilihan mbak Rossi untuk temen minum teh di sore hari dan pagi hari. Wah enak banget yaaaaa..............
Cake yang serba keju masih mantap aja bagi mbak Rossi.., kalau bu Tinug setiap hari menyantap cheese sponge cake ini pasti langsung bubar pasar program dietnya.....sedih dech.......
Berbahagialah mbak Rossi yang selalu menemani teh sorenya dengan cake serba keju.
Bu Tinug jadi ngiri nich...........he,he,he.........
Ok selamat menikmati teh sorenya ya mbak .......

Kue Pepe Bakar ( Putih Telur) 2

2008-06-13T10:21:00.000+07:00

Kue Pepe Bakar Putih Telur ini resepnya tidak jauh beda dengan kue Pepe yang sebelumnya kami posting. Cobain yaaaa resepnya kue low kolesterol ini...............

Bahan:

20 putih telur
2 gelas tepung terigu
1/2 gelas santan dari 1/2 butir kelapa
6 lembar daun jeruk
1/4 ujung sdt krim of tar tar
250 gr gula halus / gula kastor
3 pewarna makanan, hijau, merah ,coklat bubuk,
garam secukupnya

Caranya:
1. Rebus santan dan daun jeruk, dinginkan.
2. Kocok putih telur dg krim of tar tar dan gula halus , hingga kaku
3. Masukkan tepung terigu dalam adonan telur
4. Masukkan santan dan sedikit garam
5. Bagi adonan menjadi 4 dan beri warna masing - masing
6. Tuang dalam loyang kotak ukuran 20 cm, selapis demi selapis dengan waktu
panggang @ 5 menit.
7. Setelah adonan habis , panggang kembali hingga matang.

Marmer Cake

2008-05-26T12:15:00.000+07:00

Cake Marmer .................
Tiba - tiba saja hari itu kepengiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiin banget membuat jadul cake. Sepertinya enak. Biasanya kita menemui cake ini pada saat acara-acara yang banyak melibatkan ibu-ibu dan oma-oma. Sepertinya sudah tradisi kali yaaaaaa...Tapi memang taste dari cake ini tak lekang dimakan zaman. You my especially cake, too.

White Cake Especially

2008-05-26T12:12:00.001+07:00

Cheese Sponge Cake sebagai cake dasar untuk BDCK yang dipesan oleh Beny Susanti untuk sahabatnya., Mama Eko. Beruntung loh Mama Eko memiliki sahabat sebaik Santi, ....( wah Santi pasti ke ..ge ..er ... an nich...). Baik banget deh. Kami aja sering banget dibawain kue dari hasil kebun Santi sendiri. Pokok kalau deket - deket Santi .... perut kenyang banget. Siapa yang coba-coba diet pasti gagal. Whaduhhhhhhh!!! He,he,he................
BDCK khusus untuk Mama Eko, semua serba keju. , all cheese for topping and filling. Supaya agak match , dindingnya ditaburi almond yang renyah....... ( sepertinya ini pekerjaan yang paling makan waktu........menempel almond dengan derajad kemiringan yang sama.......). Wah tapi khusus untuk cake pesenan Santi , sepertinya ini pekerjaan yang fun. He,he,he.......Apalagi kalau inget kebaikan Santi.... tambah semangat dech nempelin almond.....he,he,he,,,,,,,,,,,,,,( wah ge er nya tambah nich , Santi.......).

Ok Santi yang baik hati kepada semua teman......
semoga acaranya meriah , dan seru.......di rumah Mama Eko.
Buat Mama Eko....Selamat Ulang Tahun yaaaaaa....
Salam kenal dari saya.....
Semoga Panjang Umur dan sehat Selalu...
Amien...

Barbie for Tazki

2008-05-26T12:09:00.001+07:00

Barbie Cake kali ini dipesan khusus oleh Mama Tazki yang cantik ( Ari Rosmala).
Requestnya BDCK nya tema Pinky Barbie , warna kesuakaan Doi. Cakenya terdiri dari choco sponge cake yang lembut dengan filling blueberry. Nyammmmm........
Semoga cakenya menjadi hari ini lebih spesial ya, Tazki.
Happy Birthday Tazki yang cantik....
Semoga Panjang Umur,
Sehat selalu...
Sayang Mama dan Papa, juga adik.
Tambah pinter ya sayang..............
Amien....

Winnie The Pooh and Friend BDCK

2008-05-23T11:38:00.000+07:00

BDCK tema Winnie The Pooh ini dipesen oleh Bu Ety Sutanti, untuk ponakannya yang bernama Amri. Doi telah genap berusia 1 tahun. BDCKnya imut banget yaaa....dan lucu banget. Cakenya terdiri dari BF cake dengan filling blueberry yang segerrrrr.....

Ok dik Amri....

Selamat Ulang Tahun yaaa..

Semoga Panjang Umur dan sehat selalu... Amien.

Pooh BDCK

2008-05-23T11:28:00.000+07:00

Tema Winnie The Pooh BDCK kali ini dipesan oelh mbak Hernawati untuk ulang tahun si 'Giant' Zaki yang genap 6 tahun. Karena umurnya masih kanak-kanak , makanya design cakenya juga dibuat mbocahi ( lagi -lagi muncul bahasa aneh nich....). Bunga - bunga kecil memang identik dengan karakter Pooh yang suka petualang mencari madu. Tapi biar banyak banyak bunga - bunga mini di cake ini, sepertinya masih macho juga ya .. Zaki. ( Iya Bu Tinug ...... ndak masalah kok....he,he,he).

Ok dede Zaki ...Selamat Ulang Tahun yaaa....Semoga Panjang Umur dan Sehat Selalu..

Sayang Mama, Papa, Bude Lina, Tante Hera, .........dan semuanya dech....he,he

Barbie for Grace

2008-05-23T11:20:00.001+07:00

BDCK kali ini dipesan oleh Mamanya Grace ( Bu B. Sundari). Grace yang genap 6 tahun memang sangat menyukai warna - warna pink pastel. Ok dech, sepertinya cocok ya Bu kalau saya coba bikin design baju si Barbie dengan warna pink pastel kesukaan Doi.

Eh, ternyata Doi memang terkaget-kaget waktu Mamanya buat surprise.

Barbienya cantik sekali, gak boleh dipotong. ( Yo wis diawetkan saja , Grace.......he,he,he,,,,)

Ok ya....Grace cucu Eyang Mami yang centil dan pintar....

Selamat Ulang Tahun yaaaa.....

Semoga menjadi anak pintar , sayang sama Mama Ndari, Papi Dita, Eyang Mami, dan mbak Tyas.

Sayang pula sama Bu Tinug yaaaaaaaaaaaa ( wah yang ini harus..., Grace...he,he,he)

Kue Pepe Bakar Putih Telur

2008-05-23T11:06:00.001+07:00

Bermula dari menumpuknya putih telur akibat banyaknya pesenan cake. Sampai-sampai saya bingung , ini putih telur mau diapakan lagi. Anak-anak sudah sangat bosan dengan putih telur yang direbus , kemudian dimasak semur.

Finally, muncul ide membuat kue pepe aja. Dan ternyata seisi rumah sangat menyukai kue ini. Duhhhh senangnya......he,he,he

Kue pepe ini memiliki cita rasa yang hampir sama dengan pepe kukus khas Betawi. Bahan bakunya dari putih telur. Walaupun dari putihan telur , kue ini tetap memiliki cita rasa yang sangat unik. Coba dech resepnya yaa...

Bahan:

10 putih telur

200 gr gula halus

100 gr tepung terigu

1/2 gelas santan kental rebus sebentar dengan 4 lb daun jeruk

garam

vanili

pewarna merah, hijau , coklat.

Caranya:

Kocok putih telur dan gula halus hingga kaku.Masukkan terigu. Terakhir masukkan santan.Kemudian bagi adonan menjadi 4 . Tiga adonan diberi warna. Pertama tuang dalamcetakan warna putih . Kemudian panggang 5 menit, keluarkan , kemudian tuang warna merah , panggang 5 menit. begitu seterusnya hingga adonan habis. kemudian panggang lagi hingga matang.

Mudah sekali kan.................!!

White Cake Especially

2008-05-17T11:12:00.000+07:00

BDCK yang ngeju banget ini , dipesen sama Munyi. . ( eh ... bu tinoeg baru baru ternyata nama aslinya Vina Hania...........atau Hani..he,he,.....) . jadi sekarang kalau panggil doi , Hani aja .....

BDCK ini diperuntukkan buat dik Nining , sahabatnya, yang sedang berulang tahun......

Requestnya BDCK pake topping keju, pokok serba white.

Ngomong-ngomong persahabatan kalian sangat bagus ya , Hani. Kalau orang Jawa bilang kaya Mimi lan Mintuno. Kemana - mana selalu berdua.....akrab.....Ok banget gitu loh!! ( Bu tinoeg bahasane gaul juga , yaaa.........? ). Semoga persahabatan kalian tetep abadi yaaa.....Amien.

Ok dech , ....

Selamat Ulang Tahun dik Nining ....( kali ini dirimu yang kena skenario Munyi...he,he,,)

Semoga Panjang Umur dan Sehat Selalu

Amien....

Cocho and Roses

2008-05-17T10:52:00.000+07:00

BDCK kali dipesen sama Ipung. Doi minta BDCK nya serba Choco dan..." ojo lali pakein bunga, mbak" ..... begitu requestnya. Setelah bicara ngalor ngidul , ternyata bu tinoeg tahu BDCKnya untuk si Doi sendiri..............................Whaduhhhh!!!

Ok dech , Selamat Ulang Tahun ya , Pung...

Semoga Panjang Umur , sehat selalu, Amien.

Burdog ( Bubur Endog) ala tinoeg

2008-05-17T10:32:00.000+07:00

Entah bagaimana ceritanya , pagi itu saya pengiiiiiiiiin banget membuat bubur nasi. Tapi yang seperti di rumah Ibuku ( kepengin kok makanan dari jauh....he,he,). Kebetulan my lovely husband juga sedang tidak enak badan. Wah, sepertinya cocok kalau saya harus membuat bubur nasi buat sarapan ,nich......

Bubur nasi ini sebenarnya sama dengan bubur - bubur nasi yang lain, cummmaaaaaaaaaaaa.......kalau bubur nasi khas Jawa ini dimasak menggunakan santan. Jadi rasanya gurihhhhhhhh banget. Terus penyajiannya sich tergantung selera, biasanya menggunakan telur yang dimasak terik, terik telur. Telur yang dimasak santan. Terus kalau mau pedas rasanya , biasanya ditambah dengan masakan pedas ( tahu, krecek , dll).

Dalam bahasa Jawa , telur = endog.

Makanya bubur nasi ini terkenal dengan sebutan BURDOG ...!!!!

Nasi Uduk Bu tinoeg

2008-05-17T10:17:00.001+07:00

Nasi uduk dengan cita rasa khas Betawi menjadi salah satu masakan favourit pelanggan kami. Bu tinoeg suka sekali dengan masakan yang dibungkus daun pisang. And so... Nasi Uduk Betawi kali inipun dikemas sedemikian rupa menggunakan daun pisang. Selain menambah aroma yang khas , daun pisang mampu membuat tampilan nasi Uduk menjadi tambah yahuuuuuuuuuuuddd abis!!!! Ayo siapa mau coba resepnya yaaaaaa......

Bahan:

1 liter beras

1 butir kelapa , diparut, diambil santannya.

lada bubuk

pala bubuk, atau dikeprek saja ( kalo penginnya nasi tidak coklat)

garam

daun salam 5 lembar

sereh 2 batang , dikeprek

cengkih dan kayu manis , ( bila suka ..........)

Caranya: seperti kalau membuat nasi Kuning ala tinoeg.

Bolu kukus "Giant" Tertawa Geli

2008-05-17T10:01:00.000+07:00

Bolu kukus kami kali ini memang cukup besar ukurannya dari bolu kukus biasanya. Diameternya 18 cm. Pilihan warna zebra pada bolu kukus ini , membuat bolu kukus menjadi tambah unik.

Pada waktu mengikuti acara Bazar Kampus, si Giant ikut pula bergaya di meja pajang.

Dan... memang benar si Giant justru banyak mengundang tawa bagi pengunjung yang lewat di depan stand kami , pasalnya tulisan yang nemplok adalah Bolu Kukus 'Giant" Tertawa Geli. He,he,he,hee................................

Roses for Especially

2008-05-05T12:27:00.000+07:00

BDCK kali ini sangat istimewa sekali.....
Pemesannya Ibu Margi sendiri.
Jauh - jauh hari , setiap kami bertemu , saya selalu diingatkan untuk membuat BDCK nya. Whaduh ...........!!! .
Design yang seperti apa yang musti kurancang untuk cake decornya ?.
Setelah minta saran Mas Misdi ( my lovely husband) .

Finally , kutemukan ide. , mengingat Ibu kita sangat menyukai bunga Rose. Kemudian saya coba design dengan tema Rose for Especially.
Pinky rose terlihat sangat spesial setelah di combine dengan dekor klasik dari white whippy cream.

Tapi maaf , Bu, nama Ibu tidak dicantumkan di white cooking chocolate nya , ... karena nama Ibu , panjaaaaaaaaaaaaaaaaang sekali . Kalau saya tulis semua di atas white cooking chocolate nya , pasti tidak muat. ...

Baiklah , Ibu .Mudah-mudahan BDCK nya berkenan ya , Bu.
Selamat Ulang Tahun Ibu Margi...
Semoga Panjang Umur , Sehat Selalu.... Amin.

Strawberry Princes

2008-05-05T12:22:00.001+07:00

He,he,he.... lagi - lagi Bu De Rossi buat kejutan untuk keponakannya , adik Sekar.

Terus karena Sekar masih berumur 2 tahun , kami coba membuat design dengan tema Strawberry Princes , dengan warna-warna dominan lebih soft untuk ukuran anak-anak.

Mbak Rossi juga sudah up to me aja,he,he,,,,,,,.

Piye mbak Rosi , tema cocok tidak ...? ( Begini ini jadinya kalo keseringan nonton Sinden Extravaganza....he,he,!!).

Cake terdiri dari Coklat cake dengan filling strawberry yang segerrrrrr.BDCK sengaja dibantu background supaya tambah mantap, dan macth.Strawberry segar kami pilih sebagai pelengkap asesories , yang membuat BDCK buat dik Sekar menjadi semakin Strawberry Princes ....abis!!

Ok dik Sekar ...Selamat Ulang Tahun yaaaa..

.Semoga Panjang Umur....Sehat selalu....

Sayang Mama dan Papa....Juga Bu de Rossi.....( kalo yang ini pasti dong.....tidak boleh ketinggalan.!!)

Semoga menjadi anak pintar dan sholehah ...Amin.

The Full Colour of My Heart

2008-04-15T09:32:00.001+07:00

BDCK dengan full colour design ini khusus dipesan oleh Mama Tyas ( B. Sundari ).
Full colour design memang hanya untuk Tyas yang cantik , dengan bulu matanya yang lluennntikkkkk banget...he,he,,,, ( eh,,, tapi ngomong-ngomong bulu matanya masih lentik kan , cantik ...?).
Karena si cantik Tyas memang sudah beranjak ABG ( Anak Bojong Gede ....?), dan ternyata si Doi yang satu ini gak begitu nge fans banget dengan butter cream yang meblok-meblok . ( he,he,... bedak kali...ya...meblok-meblok....!!). Makanya BDCK nya di ikat saja pake pita dan kami coba buat decor minimalis.
Coklat ganache sebagai decor cakenya , dan tentunya gak membok-meblok banget. Cakenya dari coklat cake dengan 2 layer , filling rashberry yang di mix dengan blueberry yang pasti memiliki rasa yang unik. Tema BCDK nya :
The Full Colour of My Heart ..... .
Ini memang BDCK yang menggambarkan hati si cantik Tyas yang sedang penuh warna , karena hari ini adalah hari istimewanya.....
OK.... cantik,...selamat ulang tahun yaaa.....
Semoga Panjang Umur , sayang Mama Ndari dan Papi Dita, serta adik Grace, juga Eyang Mami .
Semoga Jadi anak yang Pandai , cantik, dan berguna baguna bagi Nusa Bangsa.
Amien.................

Spongebob BDCK

2008-03-03T11:44:00.000+07:00

BDCK kali ini bertema Welcome to Spongebob Sweet Home....Rani.
Keponakan temen kami yang satu ini, Bu Ety Sutanty, memang demen banget dengan Spongebob, makanya Bu Ety beri request BDCK untuk keponakannya yang ' nyaring ' banget suaranya....he,he,,,,,( Keponakan Bu Ety yang satu ini , memang sangat kenceng dan nyaring banget kalo pas lagi ngobrol ......sepertinya memang selalu full batery ,bisa untuk 24 jam penuh ...ya Bu Ety......he,he,).
Mudah2 an BDCK nya surprise yaa......
Kami pilih nuansa biru , tapi kesan feminim masih kami tonjolkan disini, dengan aneka bintang laut, dan gurita yang cantik-cantik.
OK dech... Selamat Ultah ya Rani..... Semoga panjang Umur dan Sehat selalu, Patuh dan Sayang kepada Ortu , ....tapi jangan lupa juga ...sayang sama Tante Ety........he,he,( Namti kalo gak sayang , taun depan gak dipesenin BDCK lagi...loh....he,he,he )

Choco Cake for Especially Day

2008-02-11T14:23:00.001+07:00

Choco Cake spesial dipesen oleh dik Nining for her best friend nya "MUNYI".

Cake terdiri dari BF cake dengan filling strawberry yang segerrrrr banget. Dik Nining pilih choco ganache untuk decor cakenya kali ini. Cake nya tambah ayu aja dengan 'roses' nya.

Ok dech , Selamat Ultah ya Munyi.....
Semoga Panjang Umur dan Sehat Selalu . Amien.

BF for Papi

2008-02-11T14:16:00.000+07:00

BF cake untuk Papi nya Grace dan Ester. Sepertinya 1 hari dapet 2 cake , nich....he,he,....
Ok dech Selamat ya Pak Dita , Semoga Panjang Umur dan Sehat Selalu , Amien.

Pinky Barbie

2008-02-11T14:11:00.000+07:00

Cake Barbie ini dipesan oleh Mbak Rossi , special untuk keponakannya yang mo dateng ke Depok.

Katanya mo bikin surprise buat si "centil" Bianca dan dedenya ' Diandra".

Wah, wah ,... Bu De nya baik banget ya, Bi. Sampai - sampai musti nyiapin acara buat surprise. He,he,he......Cake Barbie ini teridiri dari coklat sponge cake dengan filling blueberry yang segar.Ok dech , mbak Rossi. Selamat menyambut si "centil" ya........
( Bu Tinug juga mau punya Bu De yang baik hati seperti Bu De Rossi, nich...he,he.....)

Black Forest

2008-02-09T13:54:00.000+07:00

Black Forest Cake ini dipesan oleh Bu Kartini untuk anaknda Sulaiman, Yusuf dan Ibrahim. Karena temanya untuk anak-anak, so BF nya didesign sedemikian rupa supaya 'mbocahi" ( lebih terlihat seperti anak-anak......maksudnya ya....., he,he...). Makanya begitu pulang dari Kampus , langsung dech mengetim coklat, ntuk si Teddy Baby Bearnya. Tapi ada yang gagal disini, ........tadinya mau buat tulisan dengan coklat masak.......dah di cetak .......tapi saya pikir stiknya terlalu panjang... Terus saya coba potong tuh , stik................Tapi apa yang terjadi , friend..........yang terpotong malah coklat yang dah dicetak...........kebelah dua..!!!!!!.............huaaaaaaaaaaaaaa...sedih dech. Tapi kemudian dikeluarkan pemain pengganti ( memang sedang main bola, Non......he,he,he )., si Butter cream. Akhirnya coret sana , coret sini......beres dech. Finally, coklat yang kebelah dua tadi jadi bonus buat si Farras. Lumayan.......katanya. Sering-sering aja begini, Bu......Whaduhhhh!!!!!!!!!

Roses and Strawberry Cup Cake

2008-02-09T13:43:00.000+07:00

Cup cake yang dipesan oleh Wiwin untuk ultah mbak Lintangnya yang ke 3 tahun. Temanya sama dengan BDCK nya. Cup cake ini menjadi sangat eksotik banget dan segar dengan buah strawberry nya. Selamat ya , nak.......

Selain tema strawberry,kami coba buat Cup cake Pinky Roses .dan Pinky Imut .........yang imut , tapi tetap ekslusif ....khusus untuk dik Lintang.....( eh ngomong2 namanya kok sama dengan tetangga kami yang centil itu....yaaa kan Bu Lintang ....heee,heee)

Strawberry Princes

2008-02-09T13:37:00.000+07:00

BDCK tema Puteri Strawberry ini dipesan oleh Wiwin untuk ultah Mbak Lintangnya tanggal 5 Januar1. Cake dibuat dari sponge cake dengan filling strawberry short cream. Selamat ultah ya nak, semoga panjang umur dan delicious cakenya......

Roses For Especially Day

2008-02-09T13:33:00.000+07:00

Special Cake ini dipesan oleh Bu Ndari ( B. Sundari) untuk merayakan hari Pernikahannya yang ke 8. Request nya , cake decor dengan bunga-bunga romantis warna pink. Ok , dech akhirnya kami coba design , dengan tema Roses For The Especially Day. Cake nya dari sponge cake coklat , dengan filling blueberry segar. Kemudian creamnya terdiri Mocca Nescafe Cream.
Bu Ndari , makan cake ini ojo banyak-banyak yo...nanti gak bisa tidur , karena cake ini full mocca nescafe cream..he,he,he,,,,,,,,,,,
Ok dech.....Selamat Ulang tahun Perkawinan ke 8, ya , Bu .
Semoga tetep rukun, langgeng dan banyak barokahnya . Amien

Cup cake

2008-02-09T13:26:00.000+07:00

Macam - macam cup cake ini dibuat dengan menggunakan coklat sponge cake dengan aneka topping yang terbuat dari butter cream dan sebagian dari coklat masak yang dibentuk bunga, baby teddy bear, candy, dll...

Hmmmm yummmmy......

Barbie cake

2008-02-09T12:44:00.000+07:00

Barbie Cake yang made by order ....

Untuk lebih jelasnya bisa d

ibuka www.soufina.blogspot.com

Black Forest by Tinug

2008-02-09T12:36:00.000+07:00

Gambar di atas adalah aneka BF cake yang made by order.

Untuk lebih jelasnya bisa dilihat di www.soufina.blogspot.com ( blognya Tinug juga lo...he,he)

Nasi kuning Istimewa

2008-02-09T12:30:00.000+07:00

Nasi kuning ini sangat gurih dan istimewa......

Ciba resepnya yaaaa

Bahan:

1 ltr beras kualitas bagus

1 butir kelapa, ambil santannya

1 ruas jari kunyit, diparut, ambil airnya

4 lembar daun salam

lada secukupnya

garam secukupnya

2 ruas jari , batang sereh

Cara: Semua bahan dicampur dan di masak aron, kemudian kukus hingga matang.